IN EVIDENZA: Antipasti Primi Secondi Dolci
CONSIGLIATI : Ristoranti Pizzerie Bar Pasticcerie Pubs
Un piatto antichissimo che si perde nelle origini contadine dell’ isola di Capri. Un piatto semplice con pochi ingredienti ed “economici” si può realizzare un primo piatto molto gustoso.
Vi ricordo che per visualizzare l’antica ricetta dei Spaghetti alla Puveriello basta cliccare sul link in rosso a fine articolo:
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Il Coccio chiamato sull’isola di Capri “u cuoccio ” , conosciuto nel resto d’Italia o come “gallinella ” o ” capone “, è un pesce abbastanza comune nel Mediterraneo. E’ caratterizzato da una grande testa e dalle pinne pettorali molto ampie a forma di ali dai colori vivaci, pescato soprattutto in passato in grandi quantità nelle acque antistante l’isola di Capri trova nella cucina tipica caprese e in generale in quella napoletana un uso abbastanza diffuso.
Oggi prepariamo insieme a Roberto Fusco di” A Cucina di Mammà” un deliziosa ricetta: Paccheri con il Coccio, vi ricordo che la ricetta è raggiungibile cliccando sul link in rosso a fine articolo:
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La torta al limone di Capri è una classica torta delle tradizione non solo isolana, un ricetta della nonna profumata e delicata ma soprattutto facile da preparare ed è l’ ideale per la colazione o la merenda dei bambini e non solo.
Per visualizzare la tradizionale ricetta della Torta al Limone di Capri basta cliccare sul link in rosso a fine articolo:
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Gli arancini di Carnevale sono dei dolcetti fritti tipici di Carnevale, che fanno parte dell’antica tradizione marchigiana: una pasta arrotolata e fritta al profumo di arance, che grazie al nostro chef Esposito l’ha modificata creandone una versione alla Caprese.
La ricetta degli arancini di Carnevale alla Caprese è visualizzabile cliccando sulla risorsa in rosso a fine articolo:
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La frittata di maccheroni nasce sicuramente a Napoli come riciclo della pasta avanzata a pranzo, un piatto semplice ma che nasconde tanti piccoli segreti per preparare o risolvere un pranzo o una cena veloce.
La ricetta della frittata di maccheroni alla napoletana del grande Chef Luciano Pignataro è visualizzabile dal link in rosso a fine articolo, Se invece vuoi acquistare il grande libro delle Uova e delle Frittate: Link
Ricetta
Uova e Frittate
Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali: un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Tante ricette per piatti a base di uova, alimento universale e adatto a ogni età per il suo alto valore nutritivo. Prezioso concentrato di vitamine, proteine e sali minerali, capace di esaltare gli abbinamenti più diversi con verdure, formaggi e funghi, l’uovo diviene protagonista di piatti veloci e nutrienti, dalle semplici e gustose uova al tegamino alle uova sode, in camicia, strapazzate o bazzotte, dalle classiche frittate alle soffici omelette, dai gustosi tortini ai morbidi soufflé. Più di 190 ricette per piatti appetitosi e invitanti, ma anche facili da preparare e sempre di grande effetto. Pagine dedicate alla “scuola di cucina”, con informazioni e consigli utili per scegliere le uova, riconoscerne freschezza e cucinarle in tanti modi diversi e gustosi. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d’arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG. Libro
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Le linguine o gli spaghetti i alla carrettiera rappresentano un antico esempio di cucina povera che troviamo in ogni regione del centro/sud. Anche nella tradizione della cucina caprese troviamo questo semplice piatto dal gusto deciso e gradevole.,
La ricetta originale è visualizzabile cliccando sul seguente link in rosso:
ricetta
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Tutta la rete innamorata delle ricette sui biscotti, non importa se dolci o salati, ai primi posti le ricette per biscotti sani e leggeri magari integrali e leggeri. Abbiamo selezionato delle risorse per trovare facilmente ricette di biscotti per ogni tipo ed ogni palato: biscotti per bambini, biscotti al burro, biscotti al cioccolato e soprattutto biscotti mediterranei.
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Una torta davvero originale, il limoncello e il limone come sempre è il protagonista dei dessert più gustosi, la ricetta è visualizzabile cliccando sul link in rosso:
Ricetta
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Biscotti tipici al limoncello caprese, ecco la ricetta veloce per prepararli in pochissimo tempo, come sempre la ricetta è scaricabile dal link in rosso a fine articolo:
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Vi sembrerà strano ma i dolci natalizi della tradizione napoletana sono molti : struffoli, mostaccioli, sapienze, roccocò, susamielli, raffiuoli, cassatine ma anche una variante tutta napoletana della cassata siciliana. La cassata napoletana è un po più “leggera” di quella siciliana, meno ” barocca” nella decorazione, con gli stessi ingredienti ( pan di spagna, ricotta di pecora, zucchero, frutta candita, scaglie di cioccolata ) fatta eccezione per la pasta reale o pasta di mandorle che nella versione napoletana è assente, per visualizzare la ricetta originale della Cassata Napoletana è raggiungibile dal link in rosso a fine articolo: