Involtini di Melanzane Grigliate alla Caprese: Una festa di sapori mediterranei

Gli involtini di melanzane grigliate alla Caprese sono un’esplosione di sapori mediterranei. Questa deliziosa ricetta combina la morbidezza delle melanzane grigliate con il filante della mozzarella di bufala, l’aroma fresco del basilico e la dolcezza dei pomodorini. Perfetti come antipasto estivo o piatto leggero, gli involtini di melanzane alla Caprese conquisteranno il palato di tutti.

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Gli involtini di melanzane grigliate alla Caprese Ricetta

Ingredienti:

• 2 melanzane di medie dimensioni
• 200g di mozzarella di bufala
• 10-12 pomodorini ciliegino
• Foglie di basilico fresco
• Olio d’oliva extravergine
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Taglio e grigliatura: Inizia lavando bene le melanzane sotto l’acqua corrente. Rimuovi l’estremità delle melanzane e tagliale a fette lunghe e sottili, della larghezza di circa 1/2 cm. Spennella leggermente le fette di melanzane con olio d’oliva e grigliale su una griglia o una padella antiaderente fino a quando non diventano morbide e ottenendo delle striature bruciacchiate sulla superficie.
2. Preparazione del ripieno: Taglia la mozzarella di bufala a fette sottili e i pomodorini a metà. Prendi una fetta di melanzana grigliata e metti una fetta di mozzarella, qualche foglia di basilico e mezzo pomodorino sulla parte superiore. Arrotola delicatamente la fetta di melanzana su se stessa formando un involtino. Ripeti il processo con tutte le fette di melanzane e gli ingredienti del ripieno.
3. Composizione degli involtini: Prendi una fetta di melanzana grigliata e metti una fetta di mozzarella, qualche foglia di basilico e mezzo pomodorino sulla parte superiore. Arrotola delicatamente la fetta di melanzana su se stessa formando un involtino. Ripeti il processo con tutte le fette di melanzane e gli ingredienti del ripieno.
4. Condimento: Disponi gli involtini di melanzane grigliate alla Caprese su un piatto da portata. Condisci con un filo d’olio d’oliva extravergine, sale e pepe a piacere. Guarnisci con alcune foglie di basilico fresco per una presentazione accattivante.
5. Servizio: Gli involtini di melanzane grigliate alla Caprese sono pronti per essere gustati! Puoi servirli come antipasto estivo o come contorno leggero per i tuoi pasti principali. Il contrasto tra la morbidezza delle melanzane, il filante della mozzarella e il sapore fresco dei pomodorini e del basilico renderà questo piatto un successo tra i tuoi ospiti!

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