Il Casatiello è uno speciale pane arricchito con salumi e formaggi tipico della provincia di Napoli . Fino agli anni 80 sull’ isola di Capri ricordo una volta preparato si portava cuocere nei forni dei panettieri isolani . La ricetta varia da zona a zona e addirittura da casa in casa. Io vi segnalo la ricetta antica preparata con il lievito madre del blog di Alice Tv, ricetta visualizzabile cliccando sul link in rosso a fine articolo:
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Capri e i sapori della sua terra, regina dell’ orto non solo caprese e’ sicuramente la zucca.
Oggi vi consigliamo un modo simpatico per assaporarla come secondo piatto. La ricetta é visualizzabile cliccando sul player in rosso:
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Stamane riscopriamo un’ antico modo di combinare l’insalata, grazie alla nostra Tittina, inconsapevole conservatrice degli antichi sapori di Capri..
Insalata con scorzelle di agrumi e noci o come dice Tittina “Inzalat Nuc e Limmun”
La ricetta è visualizzabile cliccando sul player in rosso:
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Una di quelle calde domeniche di luglio sdraiati sul bagnasciuga dei Bagni di Tiberio, tra’ un sguardo sui giornali domenicali e un commento sul mare sempre troppo freddo ecco che la cara Antonella (estroversa chef per passione ) esordisce con “Ho fatto na briosce con i sciurill troppo buonaa”
Cari amici di Capri notizie e’ bastato davvero poco a stimolare la nostra curiosita’ e anche le nostre pupille gustative!!!
La briosce “Sciurilla” ricetta originale di Antonella B.
La ricetta é visualizzabile cliccando sul player in rosso:
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I sapori di Capri si apprezzano sopratutto quando sei lontana da essa, ed ecco che in questi giorni di inizio luglio la voglia di tornarci aumenta quando penso a quella deliziosa caponata che preparava la nonna Anna.
Ed ecco che vi svelo dei piccoli segreti per rendere questo semplice piatto in un vero capolavoro del gusto, la ricetta è visionabile cliccando sul link in rosso a fine articolo: