Pasta limone di Capri e formaggio

La Pasta al Limone di Capri e Formaggio è un connubio straordinario di sapori mediterranei, che cattura l’essenza fresca e vibrante dell’isola di Capri. Questa ricetta delizierà i vostri sensi con la combinazione perfetta di acidità del limone e cremosità del formaggio, creando un piatto straordinario e ricco di gusto.

Ricetta: Pasta Limone di Capri e Formaggio

Ingredienti:

• 400g di pasta (penne, spaghetti o linguine)
• 2 limoni di Capri (biologici, non trattati)
• 1 tazza di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Sale marino q.b.
• Pepe nero macinato fresco, a piacere
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
2. Mentre la pasta cuoce, gratta la buccia dei limoni di Capri con una grattugia fine. Assicurati di evitare la parte bianca amara e di grattugiare solo la parte gialla profumata.
3. In una grande padella, riscalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e fai soffriggere fino a quando diventano dorati e aromatici.
4. Aggiungi la buccia di limone grattugiata alla padella, mescolando bene con l’aglio.
5. Scola la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento, mescolando per amalgamare i sapori. Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
6. Aggiungi il formaggio grattugiato alla pasta, mescolando fino a quando si scioglie e forma una salsa cremosa.
7. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
8. Servi la Pasta Limone di Capri e Formaggio nei piatti individuali, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
9. Delizia i tuoi ospiti con questa pasta straordinaria che cattura la freschezza del limone di Capri e la ricchezza del formaggio, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.

Questa Pasta al Limone di Capri e Formaggio è la scelta perfetta per chi cerca un piatto sofisticato e delizioso, ispirato ai sapori unici dell’isola di Capri. Buon appetito!