Pasta al profumo di limone di Capri

La Pasta al Profumo di Limone di Capri è un inno alla freschezza e alla vivacità del Mediterraneo, con il suo aroma avvolgente e il gusto che evoca le brezze marine dell’incantevole isola di Capri. Questa ricetta è un’ode ai sapori estivi, un piatto leggero e profumato che trasporterà i commensali direttamente in un viaggio culinario sull’isola.

Ricetta: Pasta al Profumo di Limone di Capri

Ingredienti:

• 400g di pasta (preferibilmente linguine o spaghetti)
• 2 limoni di Capri (biologici, non trattati)
• 1/2 tazza di olio extravergine d’oliva
• 3 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
• Peperoncino fresco (a piacere)
• Sale marino q.b.
• Parmigiano Reggiano grattugiato (per guarnire)
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
2. Mentre la pasta cuoce, gratta la buccia dei limoni di Capri con una grattugia fine. Assicurati di evitare la parte bianca amara e di grattugiare solo la parte gialla profumata.
3. In una padella ampia, riscalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio affettati e il peperoncino fresco se desideri un tocco piccante.
4. Aggiungi la buccia di limone grattugiata all’olio, mescolando bene per diffondere il profumo.
5. Scola la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento, mescolando per amalgamare i sapori. Aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
6. Regola di sale secondo il tuo gusto personale.
7. Servi la Pasta al Profumo di Limone di Capri nei piatti individuali, guarnendo con Parmigiano Reggiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
8. Gusta questo piatto leggero, aromatico e ricco di sapore, che cattura l’essenza dell’estate mediterranea e del limone di Capri.

Questa Pasta al Profumo di Limone di Capri è la scelta ideale per chi cerca un’esperienza culinaria rinfrescante e deliziosa. Buon viaggio gustativo!