Mozzarella in Carrozza ricetta originale napoletana

Mozzarella in Carrozza ricetta originale napoletana: La Mozzarella in Carrozza è una delle gemme culinarie della tradizione napoletana, una creazione che incarna la magia dell’arte culinaria partenopea. Questo piatto delizioso, a base di mozzarella di bufala campana, pane e uova, è un esempio perfetto di come pochi ingredienti di alta qualità possano trasformarsi in una prelibatezza indimenticabile. Preparata con amore e maestria, la Mozzarella in Carrozza è un’ode alla semplicità che cattura i sapori avvolgenti della cucina napoletana.

Ricetta Mozzarella in Carrozza ricetta originale napoletana

Ingredienti:

• 4 fette di pane in cassetta (preferibilmente raffermo)
• 200g di mozzarella di bufala campana
• 2 uova
• 50ml di latte
• Farina q.b. per la panatura
• Pangrattato q.b. per la panatura
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara la Mozzarella:
   • Taglia la mozzarella a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Se la mozzarella è molto umida, puoi asciugarla delicatamente con della carta da cucina.
2. Assembla le Mozzarelle in Carrozza:
   • Prendi due fette di pane e posiziona una fetta di mozzarella tra di esse. Pressa i bordi per sigillare il formaggio all’interno.
3. Panatura:
   • Passa le “carrozze” di mozzarella nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperte. Successivamente, immergile nella miscela di uova e latte. Infine, passa le “carrozze” nel pangrattato, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
4. Friggi:
   • In una padella, riscalda abbondante olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Fai cuocere le “carrozze” finché sono dorate su entrambi i lati.
5. Scolatura e Asciugatura:
   • Una volta cotte, posiziona le “carrozze” su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e lasciale asciugare brevemente.
6. Servi:
   • Trasferisci le Mozzarelle in Carrozza su un piatto da portata, guarnisci con foglie di basilico fresco (se desideri) e servi immediatamente. Possono essere tagliate a metà o in quarti per una presentazione più accattivante.

Questa Mozzarella in Carrozza rappresenta la quintessenza della cucina napoletana, con la mozzarella filante che si fonde armoniosamente con il pane croccante. Un assaggio di questo piatto evoca le strade vivaci e i sapori avvincenti di Napoli, portando a tavola una porzione di autentica tradizione culinaria. Sorseggia un bicchiere di vino bianco e immergiti nell’atmosfera calorosa e accogliente della cucina napoletana. Buon Appetito!