Mozzarella in Carrozza al forno ricetta

La Mozzarella in Carrozza al Forno è una reinterpretazione salutare e altrettanto deliziosa del celebre piatto napoletano. La sua origine risale alle tradizioni culinarie delle strade di Napoli, ma questa versione al forno aggiunge un tocco di leggerezza, preservando comunque l’irresistibile combinazione di mozzarella filante e pane croccante. Questa ricetta incarna l’essenza della cucina mediterranea, offrendo un’alternativa al gusto autentico di un classico senza compromettere la bontà.

Ricetta Mozzarella in Carrozza al Forno

Ingredienti:

• 4 fette di pane in cassetta integrale (o preferito)
• 200g di mozzarella di bufala campana
• 2 uova
• 50ml di latte
• Sale e pepe q.b.
• Pomodoro fresco a cubetti (opzionale)
• Basilico fresco per guarnire
• Olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Prepara la Mozzarella:
   • Taglia la mozzarella a fette sottili di circa mezzo centimetro.
2. Assembla le Mozzarelle in Carrozza:
   • Posiziona una fetta di mozzarella tra due fette di pane, pressando bene i bordi per sigillare.
3. Prepara la Panatura:
   • In una ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi sale e pepe a piacere. Questa sarà la tua pastella per la panatura.
4. Panatura e Cuocitura:
   • Immergi ciascuna “carrozza” nella pastella, assicurandoti che sia ben rivestita. Adagiale su una teglia foderata di carta forno.
5. Cottura al Forno:
   • Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci le Mozzarelle in Carrozza per circa 15-20 minuti o finché sono dorate e croccanti.
6. Opzionale: Pomodoro Fresco:
   • Se desideri, aggiungi cubetti di pomodoro fresco sulla parte superiore delle “carrozze” prima di infornarle.
7. Guarnizione e Servizio:
   • Una volta cotte, guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo d’olio extravergine di oliva. Servi calde.

Questa versione al forno della Mozzarella in Carrozza cattura la tradizione napoletana in una forma più leggera e altrettanto deliziosa. Le “carrozze” sfornate conservano la consistenza croccante esterna e la mozzarella filante interna che amiamo, mentre il forno apporta una dimensione salutare al piatto. Goditi questa interpretazione moderna di un classico intramontabile, ideale per chi cerca un’opzione più leggera senza rinunciare al sapore autentico. Buon Appetito!