Mozzarella in carrozza friggitrice ad aria

Mozzarella in carrozza friggitrice ad aria: Oggi scopriamo un piatto tradizionale della cucina italiana che, grazie alla moderna tecnologia delle friggitrici ad aria, può essere goduto in una versione più leggera senza rinunciare alla croccantezza e al sapore irresistibile. Questa ricetta è una celebrazione della classica mozzarella in carrozza, rivisitata con un tocco di modernità e attenzione alla salute. Scopriamo come ottenere la perfetta Mozzarella in Carrozza con la friggitrice ad aria.

Ricetta Mozzarella in carrozza friggitrice ad aria

Ingredienti:

• 250g di mozzarella di bufala
• 8 fette di pane in cassetta (preferibilmente un po’ vecchio)
• 2 uova
• 100ml di latte
• Farina q.b. per la panatura
• Pangrattato q.b. per la panatura
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara la Mozzarella:
   • Taglia la mozzarella a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Se la mozzarella è molto umida, puoi asciugarla leggermente con della carta da cucina.
2. Monta le Uova:
   • In una ciotola, sbatti le uova con una presa di sale e pepe. Aggiungi gradualmente il latte e continua a mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Assembla le Mozzarelle in Carrozza:
   • Prendi due fette di pane e posiziona una fetta di mozzarella tra di esse. Pressa i bordi per sigillare il formaggio all’interno.
4. Panatura:
   • Passa le “carrozze” di mozzarella nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperte. Successivamente, immergile nella miscela di uova e latte. Infine, passa le “carrozze” nel pangrattato, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
5. Friggi con la Friggitrice ad Aria:
   • Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C. Posiziona le “carrozze” nella cestella, assicurandoti che non siano sovrapposte. Cuoci per circa 8-10 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.
6. Scolatura e Asciugatura:
   • Una volta cotte, posiziona le “carrozze” su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e lasciale asciugare brevemente.
7. Servi:
   • Trasferisci le Mozzarelle in Carrozza con la Friggitrice ad Aria su un piatto da portata, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi calde. Possono essere tagliate a metà o in quarti per una presentazione più accattivante.

Questa versione leggera di Mozzarella in Carrozza con la friggitrice ad aria offre un’esperienza gustosa senza il peso dell’olio in eccesso. Croccante all’esterno, filante all’interno, è perfetta per chi cerca un’alternativa più salutare senza rinunciare al piacere del classico antipasto italiano. Buon Appetito!