Mozzarella in Carrozza in Padella

La Mozzarella in Carrozza in Padella è un classico della cucina italiana che incarna la fusione perfetta tra semplicità e sapore. Questa prelibatezza, nata come modo geniale per riciclare il pane raffermo, si è trasformata in un piatto amato da grandi e piccini. La sua preparazione, rapida e senza bisogno di forno, la rende una scelta ideale per un antipasto gustoso o un pranzo veloce. Scopriamo insieme come rendere omaggio alla tradizione culinaria italiana con questa deliziosa Mozzarella in Carrozza in Padella.

Ricetta Mozzarella in Carrozza in Padella

Ingredienti:

• 250g di mozzarella di bufala
• 8 fette di pane in cassetta (preferibilmente un po’ vecchio)
• 2 uova
• 100ml di latte
• Farina q.b. per la panatura
• Pangrattato q.b. per la panatura
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. Prepara la Mozzarella:
   • Taglia la mozzarella a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Se la mozzarella è molto umida, puoi asciugarla leggermente con della carta da cucina.
2. Monta le Uova:
   • In una ciotola, sbatti le uova con una presa di sale e pepe. Aggiungi gradualmente il latte e continua a mescolare fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Assembla le Mozzarelle in Carrozza:
   • Prendi due fette di pane e posiziona una fetta di mozzarella tra di esse. Pressa i bordi per sigillare il formaggio all’interno.
4. Panatura:
   • Passa le “carrozze” di mozzarella nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperte. Successivamente, immergile nella miscela di uova e latte. Infine, passa le “carrozze” nel pangrattato, facendo attenzione a coprirle uniformemente.
5. Friggi in Padella:
   • In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine di oliva a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, friggi le “carrozze” fino a doratura su entrambi i lati.
6. Scolatura e Asciugatura:
   • Una volta fritte, posiziona le “carrozze” su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio e lasciale asciugare brevemente.
7. Servi:
   • Trasferisci le Mozzarelle in Carrozza in Padella su un piatto da portata, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi calde. Possono essere tagliate a metà o in quarti per una presentazione più accattivante.

La Mozzarella in Carrozza in Padella è pronta per essere gustata, offrendo una combinazione di croccantezza esterna e cuore filante che delizia il palato. Una soluzione veloce e deliziosa che preserva l’autenticità della cucina italiana. Buon Appetito!