IN EVIDENZA: Antipasti Primi Secondi Dolci
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Stamane riscopriamo un’ antico modo di combinare l’insalata, grazie alla nostra Tittina, inconsapevole conservatrice degli antichi sapori di Capri..
Insalata con scorzelle di agrumi e noci o come dice Tittina “Inzalat Nuc e Limmun”
La ricetta è visualizzabile cliccando sul player in rosso:
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Una di quelle calde domeniche di luglio sdraiati sul bagnasciuga dei Bagni di Tiberio, tra’ un sguardo sui giornali domenicali e un commento sul mare sempre troppo freddo ecco che la cara Antonella (estroversa chef per passione ) esordisce con “Ho fatto na briosce con i sciurill troppo buonaa”
Cari amici di Capri notizie e’ bastato davvero poco a stimolare la nostra curiosita’ e anche le nostre pupille gustative!!!
La briosce “Sciurilla” ricetta originale di Antonella B.
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Mi sono incuriosito non poco, cari amici di Capri Notizie quando in un caldo pomeriggio di giugno, seduto per un drink al tavolino del Bar Alberto di Capri, il caro amico Daniele mi propone di provare una bevanda a base di menta e limone di antica produzione siciliana che lui aveva appreso da anziani frequentatori di un noto albergo di Lipari.
Chiamiamo i tre capo camerieri di questo storico bar” Sabatino, Giuseppe, Don Alfonso” e accenniamo il procedimento di questo preparato di sicula memoria, e sotto la direzione del maestro d’orchestra e del buon gusto Alberto e dei super barman Rosario Aniello etc.. da’ l’ok per la preparazione del dissetante elisir
Lo smeralda Island (ricetta originale by Bar Alberto)
1/4 di granita di limone di Capri o al massimo di Sorrento
1/4 di sciroppo di menta Crispa
1/4 di sweppes tonica ghiacciata
ghiaccio, menta fresca, fettine di arance e amarena candita come decorazioni.
La cremosita’ e la dolcezza della granita fatta con i limoni! mixata con la brillante freschezza della menta da’ un tono dissetante e “sfizioso”
Vi consiglio di abbinare questo simpatico Drink a dei dolcetti di pasta di mandorla oppure a dei ventaglietti di pasta sfoglia preparati con abilita’ dalla pasticceria dello stesso Bar Alberto.
[cincopa AgPAVpKaSzcL]
L’estate di Capri con le calde e luminose giornate che non finiscono mai, sara’ stato questo il motivo ispirante per questa simpatica moda del “Drink al tramonto”
Nasce al Faro di punta Carena nei bar e ristoranti della scogliera,tra’ il mare increspato e gli ultimi riflessi di arancio sulla cupola vetrata per poi approdare alla Marina Grande subito dopo che le folle dei turisti lasciano il campo ad una piu’ naturale condizione.
Dalla Darsena del porto turistico, tra’ scintillanti yatch e lussuose barche il “Sunset Cocktail” trova una sua dimora nei tavolini del Chimaera.
Lo yatch zone del Chimaera e’ dedicato a chi oltre al buon gusto desidera assaporare un tramonto mozzafiato con un selezionato ambient di sottofondo che si trasforma poi a tarda serata in un’ accogliente dance bar con serate ed eventi di gran classe.