piaceri capresi

Grande successo per Radio Capannina Bar, stasera si replica

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L’attraente atmosfera del Capannina Bar di Capri  miscelata con la frizzante idea di condividerla con chi fisicamente non puo’ esserci e quale altro mezzo se non la radio. E cosi’ che nasce il Radio Capannina Bar, da un’ idea del patron Francesco e Alex Pagano  tutti i lunedi’ e Giovedi’ in diretta sulle frequenze di Radio Antenna Capri e sulla fan page della Capannina

Ogni puntata un’ ospite!! selezionato dalla simpatica ironia di Alex Pagano e intervallato dalla buona musica  richiesta dagli internauti di facebook.

Divertimento assicurato per tutti!! ma ancor di piu’ per chi ha la fortuna di trovare un divanetto libero al bar piu’ accogliente delle notte capresi e deliziarsi dal vivo insieme ai favolosi drinks preparati da Benedetta, delle vere e gustose alchimie del palato.

scritto da louis Molino info@caprinotizie.it

Viaggio nella grotta azzurra di Capri con la musica di Almartino

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Un meraviglioso viaggio nella grotta azzurra di Capri creato dalla collaborazione di due grandi artisti di Capri: Almartino per la colonna sonora e Umberto D’Aniello perle foto e per la produzione..

Le offerte speciali per la tua vacanza a Capri  su: Capri Hotels

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it



Capri vista da ischia, video

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Una fresca mattina di gennaio dopo una notte di tramontana che rende questo tratto di mediterraneo trasparente  e almeno per oggi  priva di quella tipica nebbiolina che offusca   l’orizzonte

Siamo a Ischia Ponte sul punto piu’ alto dei giardini del castello Aragonese e da quassu’ fichi d’india e finocchi selvatici tutto intorno il mare schiumoso della tramontana appare limpida l’isola di Capri.
Difficile non rimanere incantati da tanta naturale bellezza.. difficile non immortalare il tutto in preziosi scatti fotografici che ho messo insieme in un video dedicato a tutti voi..

Scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it

Natale a Capri: Le castagne del prete, le tradizioni a Capri

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castagne del prete

Non possono mancare sulla tavole delle feste, proprio vicino alle noci di sorrento e ai fichi del cilento le meravigliose  Castagne del Prete “ I Castagn ru’ prev’t”

Castagne del prete

Le castagne del prete anticamente venivano preparate solamente in Irpinia, nell’Avellinese, zona nota per la coltivazione castanicola, utilizzando i forni presenti nelle abitazioni rurali.

Oggi sono conosciute e prodotte in altre zone  della Campania, ma la loro tecnica di produzione è rimasta invariata: in locali detti “gratali”, le castagne fresche ancora con il guscio, vengono disposte su graticci di legno, al di sotto dei quali si accendono i fuochi alimentati da legna di castagno.

Il fuoco deve essere lasciato acceso per 15 giorni, in modo tale da fare seccare completamente le castagne, che dopo vanno tostate in forno per 30 minuti circa.

A questo punto, per farle insaporire e reidratare, vengono immerse in cassoni di plastica pieni di acqua o di acqua e vino e aromatizzate con foglie di lauro e finocchietto.

Negli ultimi anni questo deliziosa preparazione della castagna e’ stata un po’ modificata, l’industria nel commercializzare questo prodotto e distribuirlo in grandi quantita’ ha probabilmente dimenticato qualche passaggio e qualche aroma, noi vi consigliamo  se possibile di scegliere quelle che si vendono sciolte e non pre-confezionate, a Capri vi segnaliamo: Minimarket Isola Azzurra via palazzo a mare 26 tel 0818370201

Struffoli al cioccolato bianco lemon, ricetta

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Un tradizionale dolce napoletano “gli struffoli” in una versione tutta nuova, al cioccolato bianco lemon

Ingredienti per la paste delgli struffoli:

3 uova

150 gr di zucchero

1 bicchierino di anice

1 bustina di vanillina oppure una stecca

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

olio per frittura

Per la crema al cioccolato bianco:

200 gr di cioccolato bianco

250 gr di latte

100 gr di zucchero

1 cucchiaio di farina

la scorza grattata di un limone

esecuzione e prepzrazione:

Impastate per gli struffoli tutti gli ingredienti in una terrina;

poggiate l’impasto su un tavolo di legno e lasciatelo riposare per una mezz’oretta;

lavorate l’impasto con le mani e formate con esso dei sottili bastoncini che taglierete a cubetti e da cui ricaverete delle palline;

friggete le palline in abbondante olio per frittura;

preparate la crema al cioccolato lemon, dapprima mettendo a bagnomaria il cioccolato bianco una volta sciolto  mescolando in una terrina tutti gli ingredienti, ricordandovi di unire alla fine il latte e una grattuggiata di limone

mettete sul fuoco  la terrina e portate la crema  ad ebollizione fino a che non si addensi;

ora mettete le palline fritte nel tegame con la salsa al cioccolato bianco lemon  e lasciatele assorbirle

ponete gli struffoli in un piatto tnatalizio  e decorateli con dei confettini, acinini frutta candita e scorzette di limone fresco

lasciate raffreddare e servite.