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Struffoli al cioccolato bianco lemon, ricetta

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Un tradizionale dolce napoletano “gli struffoli” in una versione tutta nuova, al cioccolato bianco lemon

Ingredienti per la paste delgli struffoli:

3 uova

150 gr di zucchero

1 bicchierino di anice

1 bustina di vanillina oppure una stecca

1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

olio per frittura

Per la crema al cioccolato bianco:

200 gr di cioccolato bianco

250 gr di latte

100 gr di zucchero

1 cucchiaio di farina

la scorza grattata di un limone

esecuzione e prepzrazione:

Impastate per gli struffoli tutti gli ingredienti in una terrina;

poggiate l’impasto su un tavolo di legno e lasciatelo riposare per una mezz’oretta;

lavorate l’impasto con le mani e formate con esso dei sottili bastoncini che taglierete a cubetti e da cui ricaverete delle palline;

friggete le palline in abbondante olio per frittura;

preparate la crema al cioccolato lemon, dapprima mettendo a bagnomaria il cioccolato bianco una volta sciolto  mescolando in una terrina tutti gli ingredienti, ricordandovi di unire alla fine il latte e una grattuggiata di limone

mettete sul fuoco  la terrina e portate la crema  ad ebollizione fino a che non si addensi;

ora mettete le palline fritte nel tegame con la salsa al cioccolato bianco lemon  e lasciatele assorbirle

ponete gli struffoli in un piatto tnatalizio  e decorateli con dei confettini, acinini frutta candita e scorzette di limone fresco

lasciate raffreddare e servite.

a Capri il programma della rai Lineablu’

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Il popolare programma di Rai Uno dedicato al mondo del mare, oggi domenica 11 dicembre 2011 dedichera’ un’ ampio serivizio sulle tradizioni e ricette dell’ isola dei faraglioni.

L’ appuntamento e’ per le 14:00 con il prof. Giorgio Calabrese che da  una terrazza di Capri a picco sulla Grotta azzurra ci condurra’ nei piaceri della tavola Caprese.

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it

Capri, La Capannina Bar in onda con Radio Antenna Capri

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capannina bar capri

La Capannina Bar, il ritrovo gentile ed elegante della famiglia De Angelis si trasforma in due giorni la settimana in un Bar- On- Air. in diretta radiofonica e internet condotto dal poliedrico Alex Pagano su Radio Antenna Capri.

Tra’ un fantasioso coktail e sfiziosi snacks il pubblico diventa il protagonista della serata interagendo tramite facebook o direttamente  dai microfoni , creando con i social networks e dunque con gli amici che l’ascoltano da casa un’ enorme Capannina Bar.

L’appuntamento e’ per tutti i lunedi’ e giovedi’ a partire dalle 22.00 alla capannia bar Vico San Tommaso 1 – Capri – tel. 0818370732

In diretta su www.radioantennacapri.it e sulla pagina facebook della Capannina Bar

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it

Natale a Capri, Gli zampognari

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Gli zampognari,” figure suggestive e annunciatori del natale quasi del tutto  scomparsi nelle grandi citta.rivivono nel sud italia soprattutto nelle zone tra’ Roma e Salerno. Ma chi sono e da dove hanno origine gli zampognari resta un mistero.

Nel immaginario collettivo , provengono da paesi montuosi dell’ appennino, Secondo  alcune poesie e scritti antichi la figura dello zampognaro ha origine proprio nella provincia di Salerno tra Colliano e San Gregorio Magno, dove ancora oggi si puo’ assistere a processioni religiose accompagnate dal suono della zampogna e della ciaramella.

La tradizione a Capri prevede che gli Zampognari vengano ben 2 volte, la novena dedicata all’ Immacolata, e quella che anticipa il Natale.

Dalle prime ore del mattino la coppia di musiciti formata dal suonatore di Zampogna e da quello della Ciaramella comincia il giro toccando quasi tutte le case dell’ isola, soffermandosi nei luoghi di culto e nelle scuole.

Sono il sottofondo musicale delle giornate che anticipano le feste, cordiali simpatici e disponibili sono diventati da subito grandi amici della comunita’ isolana che li accoglie nelle case con affetto.

Una cucchiarella di legno, intaccata e ritagliata dagli stessi suonatori sono il segno del passaggio di queste suggestive figure delle feste.

Come sarebbe un natale senza zampognari?

Sagra Castagna Cetrella 2011, grande partecipazione

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Capri, una domenica di festa sul monte solaro nell’ incantata valletta di cetrella.

La sagra della Castagna organizzata dagli  “Amici di Cetrella” che ricordo  e’ un’ associazione che si occupa di preservare e valorizzare questo magnifico angolo dell’ isola,  un pretesto per trascorrere una giornata all’ aperto in compagnia di familiari e amici. Ed erano piu’ di 1000  capresi  e no che vi hanno partecipato, 670  coloro che sono riusciti a trovare i bliglietti per il percorso gastronomico (panino con  salsiccia alla brace e broccoli friarielli, panettone di castagne, limoncello, vino e le immancabili castagne arrostite.

Tradizionale celebrazione  eucaristica nella vicina chiesetta, e interessante visita a casa Meckensit (un vero e proprio museo dove sono conservati gli attrezzi da caccia, gli utensili da giardino e sopratutto i ricordi di 40 anni di questo angolo di paradiso.

Nel frattempo i bambini e ragazzi si sono divertiti a scalare una parete artificiale con ‘ausilio indispensabile dei Capri Outdoors.

Complimenti come sempre vanno agli Amici di Cetrella, ai Capri Outdoors, ai volontari della protezione civile, alla societa’ che gestisce la seggiovia.

Le foto che seguono sono liberamente scaricabili ma solo   per uso personale.

articolo e foto  di Louis Molino  info@caprinotizie.it