I ristoranti capresi Michel’Angelo gestisto da Gianluca D’Esposito e da Paolino della famiglia De Martino recensiti dal prestigioso magazine online Harper’s Bazar nell’ articolo della blogger Lauren Fisher ” Dieci viaggi che valgono una vita” dove insieme ad altre prestigiose località non poteva mancare la nostra Capri insieme a due perle della ristorazione come Michel’Angelo e Da Paolino.
Di seguito riportiamo lo screen del post:
Don Vincenzo Simeoli apre i cancelli della sua vigna di Palazzo a Mare a Capri dove scopriamo che il sacerdote caprese noto per le sue opere divulgatorie e di ricerca sulla storia dell’ isola custodisce con molta passione delle storiche viti di uva “Apiana” più conosiuta dagli esperti come “Il Moscato Rosa ” derivata dalla varietà “Columella” con la quale ottenevano un pregiato vino già 2000 anni fa gli imperatori romani.
La varietà di uva é impropriamente conosciuta come “Il moscato Rosa” in quanto la “Columella” é un vitigno autoctono a se stante che produce un vino di intensa e spiccata fragranza molto lontano dal gusto “moscato”
Di seguito alcune foto scattate dalla nostra redazione nella vigna curata da Don Vincenzo Simeoli nella zona storica e antica di Palazzo a Mare.
La scrittrice caprese Annalena Cimino ospite alla I° Edizione del concorso nazionale “POESIA NEL BORGO” tenutosi lo scorso 22 Agosto nel magnifico contesto di Montignano di Senigallia ha ricevuto la Menzione Speciale da parte della giuria per l’opera “L’essenza del Domani” “Per la divulgazione della poesia in lingua italiana”
I° EDIZIONE “POESIA NEL BORGO” – CONCORSO NAZIONALE
I Premio Letterario “Poesia nel Borgo” – Montignano di Senigallia (AN) Organizzato dalla BIBLIOTECA COMUNALE “ LUCA ORCIARI “- ASSOCIAZIONE PROMOTRICE MONTIGNANESE -IL CENTRO SOCIALE ADRIATICO – CON IL PATRICINIO DEL COMUNE DI SENIGALLIA
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La Mozzarella alla pizzaiola o meglio il “Fiordilatte alla Pizzaiola” è un piatto molto antico e ricco di gusto, era tipico delle prime osterie e trattorie dell’isola di Capri.
Gli ingredienti sono fondamentali per questo semplicissimo e gustosissmo piatto: pomodorini piccantini o San Marzano o anche i Piennoli del vesuvio , Fiordilatte meglio se proviene da Sorrento o Massa Lubrense , un buon olio di oliva italiano. Basilico fresco ed origano daranno profumo a questa delizia.
Per visualizzare la ricetta basta cliccare sul link a fine articolo:
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a cucina napoletana
Questo è un libro dei sensi e un libro corale. Fin dalle prime pagine camminiamo per le strade di Napoli e a ogni angolo, in ogni piazza incontriamo persone, profumi, richiami che evocano il cibo. E l’autore riesce a far coesistere, in questo presepe, epoche remote – dalla Neapolis greca – meno lontane – la Napoli capitale – e assolutamente attuali, con tutti i loro personaggi: sovrani golosi e pezzenti buongustai, zie cuoche formidabili, chef di corte, pittori, poeti. Sfidando la retorica della napoletanità a colpi di ricordi personali e di coltissime citazioni, sempre sostenuto da una conoscenza che trabocca di passione, Edmondo Capecelatro coglie in pieno lo spirito caro al Lettore goloso: la cucina napoletana non è solo cucina, è cultura. I suoi capisaldi sono naturalmente gli ingredienti, doni di una terra e di un mare incredibilmente generosi; le sue invarianti, le festività con i loro menu; i suoi bestseller, i piatti grazie ai quali in gran parte del mondo cucina italiana è sinonimo di cucina napoletana; e poi ci sono le chicche che rendono questo libro speciale una volta di più: il caffè, l’acqua; il cibo ritratto nella pittura e reso mitico dal teatro. Alla fine, possiamo dire di aver imparato cosa rende unico il sapore di Napoli, la città dei lazzari, ai quali bastava un piatto di maccheroni e un bicchiere di acqua innevata. Cos’è l’acqua innevata?
Leggete questo libro: Link
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Le origini della cucina Caprese come quella Napoletana nascono da ingredienti semplice e forse la ricetta che andremo a leggere tra qualche istante é anche l’emblema del riciclare il cibo in eccesso e valorizzarlo con l’aggiunta di altri preziosi ingredienti. Il Pane Cuott e Fritt il cui ingrediente base è il pane raffermo, andiamo s rispolverare questa vecchia ricetta che vi ricordo é visualizzabile cliccando sul link a fine articolo:
La cucina napoletana
Questo è un libro dei sensi e un libro corale. Fin dalle prime pagine camminiamo per le strade di Napoli e a ogni angolo, in ogni piazza incontriamo persone, profumi, richiami che evocano il cibo. E l’autore riesce a far coesistere, in questo presepe, epoche remote – dalla Neapolis greca – meno lontane – la Napoli capitale – e assolutamente attuali, con tutti i loro personaggi: sovrani golosi e pezzenti buongustai, zie cuoche formidabili, chef di corte, pittori, poeti. Sfidando la retorica della napoletanità a colpi di ricordi personali e di coltissime citazioni, sempre sostenuto da una conoscenza che trabocca di passione, Edmondo Capecelatro coglie in pieno lo spirito caro al Lettore goloso: la cucina napoletana non è solo cucina, è cultura. I suoi capisaldi sono naturalmente gli ingredienti, doni di una terra e di un mare incredibilmente generosi; le sue invarianti, le festività con i loro menu; i suoi bestseller, i piatti grazie ai quali in gran parte del mondo cucina italiana è sinonimo di cucina napoletana; e poi ci sono le chicche che rendono questo libro speciale una volta di più: il caffè, l’acqua; il cibo ritratto nella pittura e reso mitico dal teatro. Alla fine, possiamo dire di aver imparato cosa rende unico il sapore di Napoli, la città dei lazzari, ai quali bastava un piatto di maccheroni e un bicchiere di acqua innevata. Cos’è l’acqua innevata?
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