Torta limone di Capri e yogurt senza uova

La torta al limone di Capri e yogurt senza uova è una prelibatezza leggera e profumata che cattura l’essenza mediterranea con l’aggiunta dell’irresistibile aroma dei limoni di Capri. Questa ricetta si distingue per la sua leggerezza e cremosità grazie all’utilizzo dello yogurt, mentre l’assenza di uova la rende adatta anche a chi segue una dieta vegetariana o ha intolleranze alimentari. Scopriamo insieme come preparare questa torta che unisce il gusto vivace del limone all’invitante cremosità dello yogurt.

Torta al Limone di Capri e Yogurt Senza Uova:

Ingredienti:

• 2 tazze di farina 00
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di yogurt naturale
• 1/2 tazza di olio extravergine d’oliva
• Succo e scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale

Per la Glassa al Limone (opzionale):

• 1 tazza di zucchero a velo
• Succo di 1 limone di Capri

Istruzioni:

1. Preparare gli Ingredienti:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale.
2. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
   • Incorpora lo yogurt naturale, l’olio extravergine d’oliva, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare nella Teglia e Cuocere:
   • Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
   • Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché la torta è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
4. Preparare la Glassa al Limone (se desiderato):
   • Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
5. Glassare e Decorare:
   • Una volta raffreddata, spalma la glassa al limone sulla torta.
   • Aggiungi eventuali decorazioni come fettine di limone o scorza grattugiata.
6. Tagliare e Servire:
   • Taglia a fette e gusta la tua torta al limone di Capri e yogurt senza uova, perfetta per chi cerca un dessert leggero e gustoso.

Questa torta al limone di Capri e yogurt senza uova è una scelta deliziosa e adatta a diverse esigenze alimentari, garantendo un risultato soffice e saporito che conquisterà tutti. Buon divertimento in cucina e buon appetito!