Pasta al limone di Capri e salmone

La Pasta al Limone di Capri e Salmone è un connubio di sapori che evoca l’atmosfera fresca e marinara dell’isola di Capri. La combinazione dell’acidità del limone con la delicatezza del salmone crea un piatto elegante e gustoso, perfetto per chi desidera un’esperienza culinaria raffinata. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa ricetta che unisce la tradizione mediterranea con un tocco di eleganza.

Ricetta: Pasta al Limone di Capri e Salmone

Ingredienti:

• 400g di pasta (consigliata la varietà lunga, come spaghetti o linguine)
• 200g di filetto di salmone fresco, tagliato a cubetti
• 3 limoni, scorza grattugiata e succo
• 1/2 tazza di olio d’oliva extra vergine
• 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Sale e pepe nero, q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire

Procedimento:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
2. In una padella ampia, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e lascia soffriggere leggermente.
3. Aggiungi i cubetti di salmone nella padella e cuoci fino a quando sono dorati su tutti i lati.
4. Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni nella padella e mescola bene per integrare i sapori.
5. Spremi il succo dei limoni direttamente sulla preparazione, evitando i semi. Regola di sale e pepe nero a piacere.
6. Aggiungi la pasta alla padella e mescola delicatamente, assicurandoti che ogni filo sia ben condito con la salsa al limone e salmone.
7. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
8. Servi la Pasta al Limone di Capri e Salmone nei piatti, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
9. Aggiungi un tocco finale con una spruzzata di scorza di limone fresca e pepe nero a piacere.

Questo piatto di Pasta al Limone di Capri e Salmone cattura l’essenza del Mediterraneo con la sua combinazione di sapori freschi e marini. Un’opzione perfetta per una cena elegante o per deliziare i tuoi ospiti con i gusti distintivi dell’isola di Capri. Buon appetito!