Pasta al Limone di Capri e parmigiano

La Pasta al Limone di Capri con Parmigiano è un’ode alla semplicità e all’eleganza culinaria. Questa ricetta incarna il gusto fresco dei limoni di Capri, unito alla cremosità del parmigiano, creando un piatto leggero ma ricco di sapore. Il connubio tra gli ingredienti di alta qualità e il profumo dei limoni trasforma questa pasta in un’esperienza culinaria autentica, ideale per chi ama la cucina mediterranea.

Ricetta: Pasta al Limone di Capri con Parmigiano

Ingredienti:

• 400g di pasta (preferibilmente linguine o spaghetti)
• 3 limoni di Capri, biologici e non trattati
• 50g di burro
• 50g di olio d’oliva extravergine
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Sale e pepe nero q.b.
• 100g di parmigiano reggiano grattugiato
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Preparazione dei Limoni:
   • Lavare accuratamente i limoni di Capri e grattugiarne la buccia. Successivamente, spremere il succo dai limoni.
2. Cottura della Pasta:
   • In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente.
3. Preparazione del Condimento al Limone e Parmigiano:
   • In una padella, sciogliere il burro e l’olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e farlo soffriggere fino a doratura.
   • Aggiungere la buccia grattugiata e il succo dei limoni al condimento, mescolando bene.
   • Incorporare gradualmente il parmigiano grattugiato, assicurandosi che si sciolga uniformemente.
4. Completamento della Pasta:
   • Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il condimento al limone e parmigiano. Mescolare delicatamente per assicurare che la pasta sia completamente rivestita dalla salsa.
5. Servizio e Guarnizione:
   • Disporre la Pasta al Limone di Capri e Parmigiano nei piatti da portata.
   • Guarnire con prezzemolo fresco tritato e pepe nero appena macinato.

Questa Pasta al Limone di Capri con Parmigiano è un piatto raffinato che celebra l’autenticità dei sapori mediterranei. Gusta la freschezza dei limoni di Capri e la cremosità del parmigiano in ogni boccone, trasportandoti direttamente sulla pittoresca isola italiana. Buon appetito!