Merluzzi Fritti al Limone di Capri: Un Gusto Croccante e Fresco

I merluzzi fritti al limone di Capri sono un piatto irresistibile che cattura l’essenza fresca e profumata dell’isola mediterranea. Questa prelibatezza croccante e succulenta unisce la delicatezza del merluzzo con l’aroma vivace e zesty del limone di Capri, creando un’esperienza culinaria che evoca l’immagine del mare scintillante e dei giardini di agrumi che caratterizzano l’isola. Preparare i merluzzi fritti al limone di Capri è un modo delizioso per portare la gioia dell’estate e il gusto autentico di Capri sulla vostra tavola.

Ricetta: Merluzzi Fritti al Limone di Capri

• 4 filetti di merluzzo freschi, puliti e senza pelle
• Sale e pepe q.b.
• Succo di 1 limone di Capri
• Scorza grattugiata di 1 limone di Capri
• Farina per pastella (es. farina di frumento o farina di mais)
• Olio di semi di arachide o olio d’oliva leggero, per friggere
• Rametti di prezzemolo fresco, per guarnire

1. Iniziate preparando la marinata per il merluzzo. In una ciotola, mescolate il succo di limone di Capri e la scorza grattugiata. Condite i filetti di merluzzo con sale e pepe, quindi immergeteli nella marinata. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Dopo la marinatura, scolate i filetti di merluzzo e asciugateli delicatamente con carta da cucina.
3. Versate la farina per pastella in un piatto. Passate ciascun filetto di merluzzo nella farina, assicurandovi che sia completamente rivestito.
4. In una padella, scaldate abbondante olio di semi di arachide o olio d’oliva leggero a una temperatura di circa 180°C.
5. Con attenzione, immergete i filetti di merluzzo nella padella con l’olio caldo e friggeteli per circa 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.
6. Usate una schiumarola per rimuovere i merluzzi fritti dalla padella e metteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Disponete i merluzzi fritti su un piatto da portata e guarnite con rametti di prezzemolo fresco.
8. Servite i merluzzi fritti al limone di Capri caldi, accompagnandoli con fette sottili di limone di Capri per un tocco di freschezza aggiuntiva.