Dolce Semifreddo a Cupola al Limone di Capri

Il dolce semifreddo a cupola al limone di Capri è un’elegante e deliziosa creazione ispirata alla rinomata isola italiana. Con il suo fresco e tangy sapore di limone, questo dolce è una festa per i sensi e una perfetta conclusione di un pasto estivo. La sua forma a cupola e la consistenza morbida e vellutata rendono questa delizia un piacere da gustare e ammirare. Ecco come preparare questa prelibatezza irresistibile!

Ricetta: Dolce Semifreddo a Cupola al Limone di Capri

Ingredienti:

• 4 uova
• 150 g di zucchero
• Scorza grattugiata di 2 limoni
• Succo di 2 limoni
• 250 ml di panna fresca
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Per la base:
  • 150 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
  • 80 g di burro fuso
• Zucchero a velo e scorza di limone (per decorare)

Istruzioni:

1. Inizia preparando la base del dolce. Trita finemente i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Pressa il composto di biscotti sul fondo di uno stampo a cupola (puoi usare una ciotola a cupola rivestita con pellicola trasparente).
3. Metti la base del dolce in frigorifero mentre prepari la crema al limone.
4. In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone ai tuorli e mescola bene.
6. Monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi e aggiungi l’estratto di vaniglia.
7. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di tuorli e limone, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
8. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
9. Aggiungi gli albumi montati al composto di limone e panna, mescolando con attenzione per mantenere l’aria nella miscela.
10. Versa la crema al limone sulla base di biscotti nel tuo stampo a cupola.
11. Copri lo stampo con pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 4-6 ore, o fino a quando il dolce è completamente congelato.
12. Prima di servire, sforma il dolce semifreddo su un piatto da portata e decora con zucchero a velo e scorza di limone grattugiata.
13. Taglia a fette e servi il dolce semifreddo a cupola al limone di Capri, godendo del suo sapore rinfrescante e irresistibile.