Da Capri la Ricetta della Marmellata di Limoni senza buccia

Immaginate di passeggiare per le pittoresche strade di Capri, circondati dalla bellezza mozzafiato del paesaggio marino. Il profumo degli alberi di limoni riempie l’aria, e siete tentati di coglierne uno e darvi un sorso di puro succo di sole. Bene, ora potete portare un po’ di quel sole di Capri direttamente sulla vostra tavola grazie alla deliziosa marmellata di limoni senza buccia, una prelibatezza tipica dell’isola. In questa ricetta, vi sveleremo il segreto per preparare questa golosità inconfondibile.

Ricetta: Marmellata di Limoni Senza Buccia di Capri

Ingredienti:

• 10 limoni biologici freschi di Capri (scelti per il loro aroma intenso)
• 600 g di zucchero semolato
• 1 tazza d’acqua
• Succo di un limone aggiuntivo (per il tocco finale)

Istruzioni:

1. Preparare i Limoni: Iniziate lavando accuratamente i limoni di Capri. Usate un coltello affilato per rimuovere le estremità dei limoni e tagliateli in fette sottili. Non è necessario sbucciare i limoni, poiché useremo tutta la frutta, compresa la buccia.
2. Eliminare i Semi: Durante il taglio dei limoni, cercate accuratamente e rimuovete i semi. Questo passo è essenziale per garantire che la vostra marmellata sia liscia e priva di semi.
3. Preparare il Limone Liquido: In una pentola capiente, mettete le fette di limone e copritele con una tazza d’acqua. Portate il tutto a ebollizione a fuoco medio. Quando inizia a bollire, abbassate il fuoco e lasciate cuocere i limoni per circa 20-25 minuti. Saranno pronti quando la buccia dei limoni risulterà morbida.
4. Aggiungere lo Zucchero: Una volta che i limoni sono morbidi, aggiungete lo zucchero semolato. Mescolate bene fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e il composto comincia a bollire nuovamente.
5. Cuocere a Fuoco Lento: Riducete il fuoco al minimo e lasciate cuocere la marmellata di limoni a fuoco lento per circa 40-50 minuti. Durante la cottura, mescolate di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi alla pentola. La marmellata sarà pronta quando si sarà addensata e avrà un bel colore dorato.
6. Aggiungere il Succo di Limone Fresco: Prima di spegnere il fuoco, aggiungete il succo di un limone fresco per un tocco finale di freschezza e acidità. Mescolate bene.
7. Raffreddare e Conservare: Lasciate raffreddare la marmellata di limoni senza buccia per alcuni minuti. Poi, trasferitela in barattoli di vetro sterilizzati e chiudeteli ermeticamente. Conservate la marmellata in un luogo fresco e buio.
8. Gustare il Sole di Capri: La marmellata di limoni senza buccia è pronta per deliziare il vostro palato. Spalmatela su fette di pane tostato, croissant o utilizzatela come ingrediente per dolci e dessert. Godetevi il sapore unico del sole di Capri in ogni morso!

Questa marmellata di limoni senza buccia è una vera prelibatezza che catturerà l’essenza di Capri in ogni cucchiaio. Con i suoi sapori vivaci e la freschezza dei limoni, è perfetta per iniziare la giornata con un tocco di sole. Preparatela e regalatevi un po’ di dolcezza e luminosità dall’isola di Capri.