Mangiare e Bere

Cornetto Devils & Angels dall’ Algida una gustosa novita’

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Una gustosa  novità da Cornetto, il gelato al cioccolato fondente e gelato al gusto di mandorla, ricoperti da zucchero piccante su una croccante cialda con il tocco finale di una golosa punta di cacao… con Devils&Angels gli opposti si attraggono! E da oggi le due anime gemelle del gusto sono anche protagoniste di un avvincente gioco, scegli subito il tuo personaggio e aiutalo a ritrovare la sua metà sul sito  http://cornetto-devilsandangels.com/

inserito da Louis Molino info@caprinotizie.it  fonte: spot

Insalata di pere rucola e gorgonzola

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La deliziosa cittadina della Lombardia ha dato nome ad uno dei formaggi più amati del mondo.Il gorgonzola..Ma anche odiato da alcuni per il suo sapore troppo forte. Infatti questo tipo di formaggio o si ama o si odia. non ci sono vie di mezzo. Oggi proponiamo una insalata di pere estive lattughino e del buon gorgonzola.

Ingredienti per 2 persone

  • 3 pere estive verdi
  • Una manciata di gherigli di noci
  • 50g di gorgonzola
  • Rucola
  • Lattughino

Disporre direttamente nei piatti dei commensali le pere sbucciate a fettine, mettere il gorgonzola a tocchetti, le noci spezzettate e un pizzico di pepe. Procedere con le insalate mescolandole e adagiandole sulle pere. Condire con olio e sale. Ora mescolare tutto per bene per permettere al gorgonzola di sciogliersi un po’ componendo una salsina cremosa e mooooolto gustosa.  Gli amanti per il Gorgonzola ne vanno matti invece per le sue caratteristiche organolettiche e per il suo retrogusto intenso, forte, deciso. Nel bresciano, esistono dei maestri casari che creano un dolcissimo Gorgonzola morbidissimo; una vera crema. Il suo gusto è unico e fa impazzire tutta l’ Italia. Il suo sapore è dolce e aromatico con un delicato retrogusto di nocciola. Lo puoi acquistare online con un rapporto qualità/prezzo davvero imbattibile. Se sei un amante di questo formaggio, lo devi assolutamente comprare online! Dal produttore al consumatore!

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it  fonte: formaggifranciacorta————————————————

Riscoprendo le tradizioni capresi, preparazione e degustazione dei sapori locali

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Nella suggestiva atmosfera di un tramonto sul mare, si scoprirà la cucina tradizionale dell’Isola di Capri attraverso la storia e la degustazione di piatti tipici illustrati dallo chef Renato De Gregorio. La cucina caprese ed i suoi semplici sapori, che mescolano insieme …gli aromi dei prodotti isolani, sia nelle ricette quotidiane che in quelle dei momenti di festa.  Appuntamento Domenica 24 giugno 2012 dalle 20:30 nei pressi del fortino di Pino ad Anacapri.
La prenotazione é obbligatoria e i posti sono limitati.
info@kaireartecapri.it
tel. 3290936171 – 3392187860 – 3291290641
inserito da Louis Molino info@caprinotizie.it

Capri apre l’ OysterBAR, il mercoledi’ gustoso del Bar Pasticceria Grotta Azzurra

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Il bar pasticceria Grotta Azzurra di Anacapri non smette mai di stupirci, la gustosa novita’ si chiama OysterBAR é diventera’ l’appuntamento esclusivo di tutti mercoledi’ sera a partire dalle 0re 19:00 “Con il nuovo concetto informale vedi..scegli.. gusta.. avrete modo di gustare ostriche, gamberi e crudo di pesce con un piacevole flute di prosecco o un bicchiere di piacevole vino

L’atmosfera informale e l’ antica tradizione d’accoglienza della famiglia Brunetti……

L’appuntamento é per mercoledi’ 30 maggio 2012 (.. e per tutti i mercoledi’) dalle ore 19:00  al bar pasticceria Grotta Azzurra di Anacapri di via G.Orlandi, pagina facebook info e prenotazioni 0818373783

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it

Capri,Il nuovo ristorante Dejavu, emozioni di gusto con vista sul golfo di Napoli

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C‘e’ una grande novita’ nel gustoso panorama della ristorazione caprese, da qualche giorno é aperto il Dejavu, ristorante pizzeria a pochissimi minuti dalla piazzetta in via traversa lo palazzo 2, percorrendo quella che era l’antica porta di accesso al paese, in un’ angolo deliziosamente tranquillo con vista sul golfo di Napoli, Qui lo sguardo si perde facilmente, incantato dal Vesuvio all’ orizzonte.. che prosegue fino alla penisola sorrentina, e se proprio vogliamo esagerare basta girarsi un pochino per accorgersi che la mondana piazzetta di Capri e proprio li’, le luci delle feste.. i bar i flash dei fotografi, il tutto osservato dai tavolini della limonaia tipica caprese del Dejavu serviti come ospiti prestigiosi di un prive’ del buon gusto………………………………..

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I giardini e i locali del ristorante sono tipici  i di quell’ eleganza caprese dove la semplicita’ dei colori e dei materiali la rendono unica al mondo, a rallegrarci sono le festose bouganvillee che circondano i giardini, tanti spazi all’ aperto su morbidi tappeti di erba circondati da gerani, rendono questa perla di ristorante adatto anche a coktails molto esclusivi…

Il  Dejavu é sinonimo di un’ eccellente cucina caprese, le specialita’ di mare sono il grande fiore all’ occhiello del ristorante.. difficile non perdersi nel solo profumo delle pezzogne all’ acqua pazza oppure dei gamberettini capresi e impreziositi dalle abili mani dal decano degli chef capresi Luigi Cacace.

Per non parlare della Pizzeria con forno a legna, che propone una grande varieta’ di specialita’ della tradizione napoletana, con gli ingredienti unici della terra caprese,  ideale per chi vuole trascorrere anche una serata informale con amici o per coloro che la pizza la desiderano mangiarla a casa..

Al ristorante Dejavu di Capri un mix di emozioni.. dove trascorrere delle ore indimenticabili.  e in via traversa lo palazzo 80073 Capri  per prenotazioni o informazioni tel 0818375290 email: dejavucapri@gmail.com  pagina facebook

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it

 

Linguine col Rancio Fellone, ricetta caprese

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Linguine col Rancio Fellone, piatto tipico caprese

Le linguine con il Granchio, fanno parte de quell’ antica tradizione culinaria della penisola sorrentina e caprese, di seguito la ricetta originale:

Ingredienti:

  • 400 gr linguine,
  • 4 grossi granchi di scoglio,
  •  250g pomodorini,
  • 2 teste d’aglio,
  •  3 cucchiai e mezzo di olio extra vergine d’oliva, prezzemolo tritato peperoncino, sale.

Schiacciate i granchi, risciacquate se necessario. Soffriggete l’aglio ed il peperoncino in olio, aggiungete i granchi e cuoceteli da entrambi i lati. Aggiungete 1 cucchiaio di acqua ed i pomodori. Cuocete ancora. Bollite le linguine e scoaltele quando non sono ancora ben cotte. Versatele nella salsa con il granchio e completate con il prezzemolo tagliato.

Vacanze Capri boom di presenze nel ponte del primo maggio

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Vacanze Capri boom di presenze nel ponte del primo maggio


Capri si conferma la meta preferita del ponte vacanziero del primo maggio, bar e ristoranti presi d’assalto, prove di stagione estiva negli stabilimenti dell’ isola dei faraglioni, le prime tintarelle e la fatidica prova costume complice il bel tempo e il mare calmo.


Si prevede nuovo assalto turistico nel fine settimana.

 

Ristoranti aperti a Capri aprile 2012

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Ristoranti aperti a Capri aprile 2012

Ecco a voi un’ elenco aggiornato dei ristoranti pub e pizzerie aperti a Capri ed Anacapri (aggiornato al 16 aprile 2012) grazie a capritourism.com

A  CAPRI

AL GROTTINO Longano, 27 081 8370584

AURORA Fuorlovado, 18-22 081837.0181

BUCA DI BACCO (ristorante-pizzeria) Longano,35 081837.0723

BUONOCORE (tavola calda) Vitt. Emanuele, 35 081837.7826

CAPRICORNO Longano, 3 081837.6543 CAPRI  MOON (aperto solo a pranzo) Marina Grande, 88 081837.0266

CAPRI’S (ristorante-pizzeria) Roma, 38 081837.7108

D’AMORE (ex SOLLIEVO ) Fuorlovado 081837.0665

DA GIORGIO (ristorante-pizzeria) Roma, 34 081837.0898

DA TONINO  (ristorante-pizzeria) (aperto solo la sera) Dentecala, 12 081837.6718 mercoledì

DONNA RACHELE (vineria con cucina) P.S. Cimmino, 2/bis 081837.5387 mercoledì EDODE’ Camerelle, 81 081838.8242

E’ DIVINO Vico Sella Orta, 10/d 081837.8364 martedì FARAGLIONI Camerelle, 75 081837.0320

IL GERANIO Matteotti, 8 081837.0616

ISIDORO (ristorante-pizzeria) Roma, 19 081837.7252 lunedì

LA CAPANNINA Le Botteghe, 12-14 081837.0732 martedì

LA CISTERNA (ristorante-pizzeria) Madre Serafina, 5 081837.5620 giovedì

LA COLOMBAIA – Grand Hotel Quisisana (apre il 6.4) Camerelle,2 081837.0788 LA PIGNA (aperto solo a pranzo) Lo Palazzo, 30 081837.0280

LA RESIDENZA  – Hotel La Residenza F. Serena, 22 081837.0833

LA SAVARDINA Lo Capo, 8 081837.6300

LE GROTTELLE ( aperto solo a pranzo) Arco Naturale 081 8375719

LONGANO (ristorante-pizzeria) Longano,9 081837.0187

LO SFIZIO (ristorante-pizzeria) Tiberio, 7 081837.4128 marted

ì MEDJ PUB (aperto solo la sera) Via Mons.  Serena, 9 081 837.5148 lunedì MICHEL’ANGELO Vico Sella Orta, 10 081837.7220 domenica

MISTER BILLY (pub – aperto solo la sera) Le Botteghe, 46 081837.7642 martedì MONSU’ – Hotel Punta Tragara Tragara, 57 081837.0844

PANTAREI (aperto solo la sera; la dom. anche a pranzo) Lo Palazzo, 1 081837.8898 lunedì e martedì

PULALLI WINE BAR Piazza Umberto I 081 837.4108 martedì

REGINA CRISTINA F. Serena, 20 081837.0744

RELAIS LA PALMA V. Emanuele, 39 081837.0133

RENDEZ-VOUS – Grand Hotel Quisisana Camerelle,2 081837.0788

SCIALAPOPOLO Grad. Sopramonte, 6 081837.9054 lunedì

TERRAZZA BRUNELLA Tragara, 24 081837.0122

TERRAZZA TIBERIO – Capri Tiberio Palace Via Croce, 11-15 081978.7850

VERGINIELLO  (ristorante-pizzeria) Lo Palazzo, 25 081837.0944

VILLA VERDE  (ristorante-pizzeria) Vico Sella Orta, 6 081837.7024

A  MARINA  GRANDE

BUONOCORE (tavola calda) (aperto solo a pranzo) Via C. Colombo, 8 081837.0384 DA ERNESTO (aperto solo a pranzo) Via C. Colombo, 45 081837.6490

EUROPA da Peppino (aperto solo a pranzo) Via C. Colombo, 2-3 081837.0344 JKITCHEN – JK Place Capri Via Mar. Grande, 255 081838.4111

L’APPRODO (ristorante-pizzeria) P.zza A. Ferraro, 8 081837.8990 mercoledì

LA TERRAZZA – Hotel Relais Maresca P.le Mar. Grande, 284 081837.9619 LO SMERALDO (aperto solo a pranzo) Piazza Vittoria, 1 081837.5072

LO ZODIACO (ristorante-pizzeria) P.tta A. Ferraro, 2 081 8376332

A  MARINA  PICCOLA

DA GIOIA (aperto solo a pranzo) Marina Piccola 081837.7702

LA PIAZZETTA (aperto solo a pranzo) Marina Piccola 081837.7827 martedì

LE SIRENE (aperto solo a pranzo) ) Marina Piccola 081837.0221

ONDA D’ORO  (ristorante-pizzeria) Marina Piccola 081837.0698

TERRAZZA  CIRO  A  MARE (aperto solo a pranzo) Marina Piccola 081837.0264

AD  ANACAPRI

‘A CURTIGLIA (ristorante – la sera anche pizzeria) (aperto il ven., sab. e dom.-  negli altri giorni è aperto solo su prenotazione) Nuova del Faro, 86 081837.1281

AL BUCO (ristorante-pizzeria) T. De Tommaso, 32 081837.1970 martedì

AUMM AUMM  (ristorante-pizzeria – aperto solo la sera) Caprile, 2/D 081837.3000 lunedì

BARBAROSSA (ristorante-pizzeria) Porta, 5 081837.1483

BLOOM (pub-ristorante) Caprile, 5 081837.1716 lunedì

CAPRICCI – Blue Capri Relais & Spa G. Orlandi, 103 081837.3924

COLUMBUS (aperto solo a pranzo) Caposcuro, 8 081837.1441 martedì

DA GELSOMINA (ristorante-pizzeria aperto solo a pranzo) Mìgliera, 72 081837.1499 martedì

IL CUCCIOLO Nuova Trav. Veterino, 50 081837.1917

IL RICCIO (aperto solo a pranzo – il ven. e sab. anche la sera) Gradola, 4 081837.1380

IL SARACENO (ristorante-pizzeria) Trieste e Trento, 18 081837.1181

IL SOLITARIO (ristorante-pizzeria) Orlandi, 96 081837.1382 mercoledì

LA GIARA (aperto solo a pranzo) Orlandi, 67 081837.3860

LA RONDINELLA (ristorante-pizzeria) Orlandi, 295 081837.1223

LA TABLITA (risto-pub) (aperto solo la sera) Orlandi, 081837.3528

LE ARCATE (ristorante-pizzeria) Viale De Tommaso, 24 081837 3325

LE TERRAZZE (aperto solo a pranzo) Via Capodimonte, 11 081837.3302

L’OLIVO – Hotel Capri Palace Via Capodimonte, 2/b 081978.0111

MAMMA GIOVANNA Via Chiusarano, 4 081837.2057

MATERITA  (ristorante-pizzeria) Orlandi, 140 081837.3375

MELOS (bistrot) Boffe,2 081837.2088 mercoledì

SAN  MICHELE – Hotel San Michele Orlandi, 1 081837.1427

TERRAMMARE (agriturismo – il sab. e la dom. anche pizzeria) Migliera, 18 339 8785140

aggiornato al 16 aprile 2012

Le informazioni contenute nel presente sono soggette a variazioni. L’A.A.C.S.T. dell’Isola di Capri non è responsabile di eventuali improvvise modifiche. Info: 0818370686 – 0818370634

 

Pastiera napoletana storia ricette e curiosita’

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La pastiera napoletana un dolce oramai sdoganato dal solo periodo pasquale trova comunque nel periodo primaverile il suo piu’ grande indice di gradimento, un vero baluardo della pasticceria napoletana esportata in tutto il mondo e denominato prodotto D.o.c campano.

Le prime informazioni storiche sulla pastiera napoletana risalgono intorno al 600 in una citazione tratta dalla gatta cenerentola di Gianbattista Basile:



” E,venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette! Da dove vennero tante pastiere e casatielle? Dove li sottestate e le porpette? Dove li maccarune e graviuole? Tanto che nce poteva magnare n’asserceto formato. »

Una famosa leggenda che si tramanda da generazioni di pasticceri a proposito della pastiera napoletana:

Narra la leggenda che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel Golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, e che da qui ogni primavera emergesse per salutare le genti felici che lo popolavano, allietandole con canti di gioia. Una volta la sua voce fu così melodiosa e soave che tutti gli abitanti ne rimasero affascinati e rapiti, accorsero verso il mare commossi dalla dolcezza del canto e delle parole d’amore che la sirena aveva loro dedicato e, per ringraziarla, sette fra le più belle fanciulle dei villaggi furono incaricate di consegnarle i doni della natura: la farina, la ricotta, le uova, il grano tenero, l’acqua di fiori d’arancio, le spezie e lo zucchero. La sirena depose le offerte preziose ai piedi degli dei, questi riunirono e mescolarono con arti divine tutti gli ingredienti, trasformandoli nella prima Pastiera, che superava in dolcezza il canto della stessa sirena.



 

E per finire la ricetta storica direi quasi antica! della pastiera napoletana ( grazie al maestro pasticcere Maurizo Sorrentino)

Per visualizzare la ricetta basta cliccare sul link in rosso a fine articolo:





Ricetta storica della Pastiera Napoeltana: Per la pasta frolla: •500gr di farina 200gr di zucchero 200gr di burro oppure strutto 3 uova una buccia grattuggiata d'aranciaPer il ripieno: •10 uova 500 gr di zucchero 500 gr di grano 1 lt di latte 500 gr di ricotta 2 bustine di vanillina 150 gr di cedro misto tagliato a cubettini 2 fialette di acqua di millefiori un pizzico di cannella Preparazione Come si prepara la pasta frolla: lavorare tutti gli ingredienti fino a renderli una pasta uniforme e compatta, lasciar quindi riposare in frigorifero per 2 ore circa. Come si prepara la pastiera napoletana: In un tegame adeguatamente capace, cuocere a fuoco lento, il grano nel latte per circa una trentina di minuti e lasciarlo raffreddare completamente. Intanto dividete i tuorli dagli albumi, questi ultimi montateli a neve. I tuorli devono essere montati con la metà dello zucchero, quindi il restante zucchero va aggiunto alla ricotta ed amalgamato ad essa. A questo punto unire i 4 preparati in un recipiente adatto alla bisogna ed aggiungete il cedro, la vanillina e l'acqua di millefiori, rimescolate in modo da ottenere una amalgama cremosa. Stendere la pasta frolla in modo da ottenere una sfoglia sottile qb. e riporla in una teglia alta almeno 5 cm, precedentemente imburrata ed infarinata. Con la restante pasta fate delle striscioline. Versare la crema ottenuta in precedenza nella teglia rivestita di pastafrolla e guarnite con le striscioline in modo da ottenere una figura a losanghe. Cottura: infornare a 180° e cuocere per circa 1 ora e mezza, quindi lasciarla raffreddare. Lasciatela riposare per 1 giorno (o meglio fino a quando non trovate la rugiada), e non dimenticate di non toglierla mai dalla teglia in cui l'avete cotta. ( pubblicata anche su ricettetradizonali.com)



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Anacapri i ristoranti aperti a Marzo

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Anacapri i ristoranti aperti a Marzo

Ecco l’elenco aggiornato al 1 di marzo 2012 delle attivita’ di ristorazione aperti (fonte capritourism.com)

‘A CURTIGLIA (ristorante – la sera anche pizzeria) (aperto il ven., sab. e dom.- negli altri giorni è aperto solo su prenotazione) Nuova del Faro, 86 081837.1281
AL BUCO (ristorante-pizzeria) V.le De Tommaso, 32 081837.1970 chiuso martedì
AUMM AUMM (ristorante-pizzeria – aperto solo la sera) Caprile, 2/D 081837.3000 chiuso lunedì
BARBAROSSA (ristorante-pizzeria) Via Porta, 5 081837.1483
BLOOM (pub-ristorante) Caprile, 5 081837.1716  chiuso lunedì
MATERITA (ristorante-pizzeria) Orlandi, 140 081837.3375  chiuso martedì sera
MELOS (bistrot) Boffe,2 081837.2088 chiuso mercoledì
TERRAMMARE (agriturismo – il sab. e la dom. anche pizzeria) Migliera, 18 339 8785140

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it   fonte capritourism.com