Le chiacchiere di Carnevale, ricetta facile e veloce da Cookinbabba

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LE CHIACCHIERE DI CARNEVALE

Bugie, frappe, sfrappole, sprelle, sono solo alcuni dei nomi di questi dolci, a seconda della citta’ italiana dove vengono cucinati. Noi le conosciamo come “chiacchiere”. Le famose chiacchiere di carnevale. E visto che ci stiamo avvicinando a questa festa colorata, quale occasione migliore per divertirvi con questa ricetta.

Pe visualizzare la ricetta clicca sulla risorsa in rosso a fine articolo:

Casa Malaparte di Capri nella mostra di fotografia architettonica di Andrea Jemolo

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Casa-Malaparte-capri

La villa caprese di Curzio Malaparte nella mostra fotografica di Andrea Jemolo a Milano

Saranno esposte In occasione del Salone del Mobile di Milano 2014, Photology presenta la selezione di 15 opere vintage – 11 cibachromes e 4 B/N – realizzate da Andrea Jemolo nel 1988 a Casa Malaparte a Capri.

Le fotografie di architettura in mostra hanno il taglio tipico di Jemolo, capace di raccontare nella sequenza dei dettagli immortalati la complessità e armoniosità dell’insieme architettonico.

Di Casa Malaparte, Jemolo riesce ad offrire un’immagine non convenzionale, coniugando in una perfetta sintesi struttura architettonica e contesto naturale, che dialogano, restituendo all’osservatore l’ideale culturale – “Casa come me” – di Curzio Malaparte che volle la sua dimora a Capri in cima ad uno scoglio a picco sul mare.

Oltre alla sezione di fotografie vintage sarà in mostra un’opera di Jemolo fino ad ora mai prodotta, appartenente alla stessa serie del 1984. L’opera è stampata dal prestigioso laboratorio tedesco Grieger attraverso l’uso della tecnica Diasec.

Le foto  in mostra riflettono un’attenzione estrema alla pulizia delle linee architettoniche così come alla concretezza dei materiali e al conflitto fra la luce e le superfici che la riflettono.

La mostra include  anche l’interpretazione artistica delle riprese cinematografiche realizzate nel 1963 a Casa Malaparte dal regista francese Jean-Luc Godard per il film Il Disprezzo. Il film è un adattamento cinematografico del romanzo che Alberto Moravia scrisse dieci anni prima. Il risultato è un film in cui ogni scena è una composizione in termini di colore, proporzioni, e contrasto. Casa Malaparte diventa protagonista indiscussa del film, indimenticabili rimangono infatti le scene e gli scorci realizzati nella terrazza ma anche all’interno della Casa.

Completerà l’esposizione un’installazione: la riproduzione in scala 1:1 delle piastrelle delle pareti e dei pavimenti di Casa Malaparte realizzate da Andrea Jemolo, che vengono assemblate cosi da ricreare l’aspetto delle decorazioni originali.
La mostra è pensata per essere itinerante. Nel corso dell’anno 2014 potrà infatti essere riallestita in spazi sia pubblici che privati.

Le opere rimarranno esposte dal 7 aprile al 30 maggio 2014 dalle ore 11.00 alle 19.00.

fonte; comunicato stampa

 

Castagnole semplici o al cioccolato ricetta veloce

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CASTAGNOLE SEMPLICI, O AL CIOCCOLATO
Le castagnole sono un dolce diffuso in tutta Italia. Originarie della Liguria, è sicuramente una ricetta molto antica, vengono considerate uno dei dolci simboli del carnevale. Nelle varianti semplici, al cioccolato o alla crema, fritte o al forno, prepariamole insieme.
La ricetta è visualizzabile cliccando sulla risorsa in rosso a fine articolo:




Tubettoni con le patelle – ricetta veloce

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tubettoni con le padelle mare ricetta caprese capri napoletana
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Tubettoni con le patelle – Ricetta veloce

 

Questa che vi propongo stamane è l’antica ricetta dei Tubettoni con le patelle di mare,  le Patelle sono molluschi dotati di una conchiglia conica, sottile, dal contorno grossolanamente ovale. Vivono, o forse è meglio dire vivevano considerato il pericolo di estinzione, su substrati rocciosi soggetti a periodiche variazioni della marea.

E’ un grande piacere per me’ divulgare questa ricetta caprese anche se vi ricordo che le patelle sono in pericolo di estinzione e in quanto tale ne è vietata la pesca, nelle pescherie si trovano quelle di coltivazione italiana che sono comunque di ottima qualita’.

Ricetta antica dei Tubettoni con le patelle


  • 1 kg di patelle
  • 400gr. di spaghetti
  •  4 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  •  4 pomodorini
  •  un bel ciuffo di prezzemolo tritato
  • peperoncino, olio sale e pepe q.b.

 

Procedimento

1) In una padella  inseriemo  le patelle e il bicchiere di vino bianco copriamo con un coperchio e a fuoco vivace lasciamo cuocere per qualche minuto.

Sfumiamo le patelle con il vino e aspettiamo che i gusci si separino dal frutto Sarà poi sufficiente togliere le bucce già staccate ad una ad una, operazione che vi rubera’ solo qualche minuto non preoccupatevi!!
2) Ora  facciamo soffriggere in padella con olio di oliva extra vergine preferibilmente di Sorrento con i quattro spicchi di aglio sminuzzati con il peperoncino e appena dorati facciamo ammorbidire  nel soffritto i pomodorini meglio se i pachino con l’ausilio di mezzo bicchiere di acqua (operazione che richiederà qualche minuto) e subito dopo inseriamo le nostre belle patelle (rima non voluta!!)
3) Facciamo cuocere per qualche minuto e a fuoco lentissimo adagiamo  il prezzemolo tritato.

4) Scoliamo ora i nostri meravigliosi tubettoni belli al dente e li facciamo saltare in padella per qualche secondo.
5) Serviamo con una grattugiata di pepe nero

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