Biscotti Morbidi al Limoncello di Capri: Un Viaggio Gustativo

Benvenuti nell’incantevole isola di Capri, dove la freschezza dei limoni si fonde con la bontà dei biscotti morbidi al Limoncello. Questi dolci prelibati sono una vera delizia per i sensi, portando con sé l’autentico sapore dell’estate e il profumo unico della Costiera Amalfitana.

Oggi vi sveleremo il segreto di questa ricetta tradizionale, permettendovi di assaporare un angolo di paradiso culinario direttamente nella vostra cucina.

Biscotti Morbidi al Limoncello di Capri: Ricetta

• 150 g di burro morbido
• 200 g di zucchero semolato
• 2 uova
• Scorza grattugiata di 2 limoni di Capri non trattati
• 60 ml di autentico Limoncello di Capri
• 400 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia con carta da forno.

2. In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
3. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate quindi la scorza grattugiata dei limoni di Capri e il Limoncello, continuando a mescolare.
4. Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungeteli al composto liquido. Mescolate fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
5. Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline delle dimensioni di una noce e posizionatele sulla teglia preparata, lasciando spazio tra i biscotti.
6. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, finché saranno dorati sui bordi ma ancora morbidi al centro.
7. Sfornate i biscotti morbidi al Limoncello di Capri e lasciateli raffreddare completamente su una gratella.

Ora potete gustare i vostri biscotti profumati, leggeri e irresistibilmente morbidi, accompagnati dal sapore autentico del Limoncello di Capri. Godetevi un pezzo di paradiso culinario fatto in casa!

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