Torta al limone di Capri leggerissima

La torta al limone di Capri leggerissima è un tripudio di freschezza e gusto, ispirata alla tradizione culinaria dell’incantevole isola di Capri. Questa versione leggera della classica torta al limone cattura l’essenza vibrante dei limoni locali in una deliziosa creazione che soddisfa il palato senza appesantire. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza leggera, perfetta per chi ama indulgere senza sensi di colpa.

Torta al Limone di Capri Leggerissima:

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di olio di semi di girasole
• 1 tazza di farina di mandorle
• 1 tazza di yogurt greco magro
• Succo e scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale

Istruzioni:

1. Preriscaldare il Forno:
   • Accendi il forno e preriscalda a 180°C.
2. Preparare la Teglia:
   • Imburrare e infarinare una teglia da forno.
3. Montare le Uova e lo Zucchero:
   • In una ciotola, montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere una consistenza soffice e chiara.
4. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
   • Aggiungere l’olio di semi di girasole, il succo e la scorza grattugiata dei limoni, e lo yogurt greco magro al composto di uova e zucchero. Mescolare bene.
5. Setacciare gli Ingredienti Secchi:
   • In un’altra ciotola, setacciare la farina di mandorle, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
6. Unire gli Ingredienti:
   • Gradualmente, incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Versare nella Teglia e Cuocere:
   • Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché la torta è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
8. Raffreddare e Servire:
   • Lasciare raffreddare completamente prima di estrarre dalla teglia.
   • Servire la torta al limone di Capri leggerissima tagliata a fette sottili.

Questa torta al limone di Capri leggerissima è un’ode alla freschezza e alla leggerezza, perfetta per chi desidera un dolce delizioso senza eccessi. Goditi ogni morso di questa prelibatezza e delizia il tuo palato con la magia dei limoni di Capri. Buon appetito!