Sapore Mediterraneo: Pancake al Limone di Capri per una Colazione Speciale

Benvenuti alla ricetta dei pancake al limone di Capri, un dolce irresistibile che vi trasporterà direttamente sull’incantevole isola del Mediterraneo. Questi pancake leggeri e soffici sono arricchiti dall’aroma fresco e vibrante del limone, donando un tocco di freschezza che rende ogni morso un’esperienza unica.

Preparare i pancake al limone di Capri è semplice e gratificante. La combinazione perfetta di ingredienti semplici, come farina, zucchero, latte e uova, unita alla magia del limone di Capri, dà vita a un dolce dal gusto eccezionale.  La scorza grattugiata e il succo di limone di Capri donano ai pancake un profumo intenso e una nota acidula che si fonde perfettamente con la dolcezza della pastella. Ogni boccone vi regalerà un assaggio del mare e del sole che bacia l’isola di Capri.

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Potrete gustare i pancake al limone di Capri al naturale, magari spolverizzati con dello zucchero a velo, oppure abbinarli a deliziosi accompagnamenti come sciroppo d’acero, miele o frutta fresca di stagione. Siate creativi e personalizzate questa delizia con i vostri gusti e preferenze.

Che siate in cerca di una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert sorprendente, i pancake al limone di Capri vi conquisteranno con la loro semplicità e bontà. Preparatevi a vivere un’esperienza gustativa unica che vi porterà direttamente alla magia di Capri. Buon appetito!

 

 pancake al limone al Limone di Capri

• 1 tazza di farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3/4 di tazza di latte
• Succo e scorza grattugiata di 1 limone
• 1 uovo
• 2 cucchiai di burro fuso
• Zucchero a velo (per guarnire)
• Sciroppo d’acero o miele (per accompagnare)

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescolate insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Assicuratevi di setacciare gli ingredienti secchi per evitare grumi nella pastella.
2. In un’altra ciotola, unite il latte, il succo e la scorza grattugiata del limone, l’uovo leggermente sbattuto e il burro fuso. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versate il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate delicatamente con una frusta fino a ottenere una pastella liscia. Lasciate riposare per circa 10 minuti.
4. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela con un po’ di burro o olio vegetale. Versate un mestolo di pastella sulla padella per formare un pancake rotondo. Cuocete fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a dorarsi, quindi girate il pancake e cuocetelo dall’altro lato fino a quando sarà dorato.
5. Ripetete l’operazione fino a terminare tutta la pastella, impilando i pancake cotti su un piatto.
6. Servite i pancake al limone caldi, spolverizzati con dello zucchero a velo e accompagnati da sciroppo d’acero o miele.

I pancake al limone sono deliziosi serviti da soli o abbinati a frutta fresca, come lamponi o mirtilli. Godetevi questa dolcezza leggera e rinfrescante, perfetta per iniziare la giornata con il giusto gusto!

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