Pasta al limone di Sorrento

La Pasta al Limone di Sorrento è una deliziosa creazione culinaria che cattura l’essenza profumata e succosa dei limoni di Sorrento, celebri per la loro qualità eccezionale. Questa ricetta unisce la semplicità della pasta con la freschezza agrumata del limone, creando un piatto leggero e gustoso che evoca il calore e la bellezza della costa sorrentina. Preparare questa pasta è un modo magnifico per deliziare il palato con i sapori distintivi di Sorrento.

Ricetta: Pasta al Limone di Sorrento

Ingredienti:

• 400g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
• 4 limoni di Sorrento, scorza grattugiata e succo
• 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 3 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
• Pepe nero appena macinato, q.b.
• Sale, q.b.
• Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, per servire
• Foglie di basilico fresco, per guarnire

Procedimento:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
2. In una padella ampia, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio affettato e fai soffriggere fino a quando diventa dorato.
3. Aggiungi la scorza grattugiata di limone nella padella e mescola bene con l’aglio.
4. Spremi il succo dei limoni direttamente nella padella. Aggiusta di sale e pepe nero.
5. Aggiungi la pasta alla padella e mescola bene per far amalgamare i sapori. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
6. Servi la pasta al limone nei piatti, guarnendo con formaggio parmigiano reggiano grattugiato e foglie di basilico fresco.
7. Aggiungi ulteriore pepe nero a piacere e servi immediatamente per assaporare al meglio i profumi del limone di Sorrento.

La Pasta al Limone di Sorrento è una celebrazione di freschezza e semplicità, perfetta per chi desidera un pasto leggero e delizioso. Porta la magia della Costiera Amalfitana direttamente sulla tua tavola con questa prelibatezza. Buon appetito!