Mozzarella in carrozza ricetta della Nonna

Mozzarella in carrozza ricetta della nonna: Uno dei piatti più emblematici della cucina napoletana, un vero e proprio capolavoro culinario che incarna il calore della tradizione familiare. La versione della nonna, tramandata di generazione in generazione, è un’esperienza gustativa unica che cattura l’anima della cucina casalinga italiana.

L’Arte di Creare la Mozzarella in Carrozza come la Nonna

La Mozzarella in Carrozza della nonna è il risultato di un’arte culinaria tramandata attraverso gli anni, dove la maestria nella preparazione è accompagnata da un tocco di amore e dedizione. Ecco una ricetta che incarna la semplicità e l’autenticità della cucina della nonna:

Mozzarella in carrozza ricetta della nonna

Ingredienti:

• Fette di pane in cassetta
• Mozzarella di bufala campana, di ottima qualità
• Uova (preferibilmente uova di galline allevate all’aperto)
• Latte fresco
• Sale e pepe nero, macinati al momento
• Farina (per la panatura)
• Olio extravergine di oliva di alta qualità

Procedimento:

1. Taglia la mozzarella a fette sottili, garantendo la massima freschezza e cremosità.
2. Posiziona una fetta di mozzarella tra due fette di pane, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
3. In una ciotola, sbatti le uova aggiungendo il latte, il sale e il pepe. La consistenza dovrebbe essere liscia e cremosa.
4. Passa ogni “carrozza” nella pastella di uova e latte, assicurandoti che sia ben imbevuta.
5. Passa le “carrozze” nella farina, garantendo una panatura uniforme.
6. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
7. Friggi le “carrozze” fino a doratura su entrambi i lati, assicurandoti che la mozzarella diventi filante e avvolgente.
8. Scola l’olio in eccesso su carta assorbente.
9. Servi calde e goditi la magia della Mozzarella in Carrozza preparata secondo la tradizione della nonna.

Il Segreto del Gusto Autentico: Il segreto del gusto autentico della Mozzarella in Carrozza della nonna risiede nella scelta degli ingredienti di alta qualità e nel rispetto delle tecniche tradizionali. La freschezza della mozzarella, l’uso di uova di alta qualità e l’olio extravergine di oliva selezionato rendono questo piatto un’opera d’arte culinaria. Un Viaggio nel Passato attraverso il Gusto: Preparare la Mozzarella in Carrozza secondo la ricetta della nonna è un viaggio nel passato, un rituale che riporta indietro nel tempo, celebrando la ricchezza della cucina familiare italiana. Ogni morso è un abbraccio di sapori che racconta storie di generazioni, una testimonianza del patrimonio culinario che continua a vivere nei cuori e nei palati delle famiglie italiane.