da Capri la ricetta degli Spaghetti al Limone Cremosi: Un’Esplosione di Sapori Estivi

Spaghetti al Limone Cremosi: Tra le meraviglie naturali dell’Italia si erge maestosa Capri, isola incantata del Golfo di Napoli. Oltre ai panorami mozzafiato e alle calette nascoste, Capri è rinomata anche per la sua straordinaria cucina, in cui i sapori locali si fondono armoniosamente con la freschezza dei prodotti dell’isola. In questa danza culinaria, i limoni dell’isola saranno i protagonisti

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Spaghetti al Limone Cremosi

Se sei alla ricerca di una ricetta fresca, leggera e piena di gusto per i tuoi pasti estivi, gli “Spaghetti al Limone Cremosi” sono la scelta perfetta! Questo piatto delizioso unisce la cremosità di una salsa arricchita al limone con la semplicità della pasta, creando un’esplosione di sapori estivi in ogni boccone. Ecco come preparare questa prelibatezza in pochi e semplici passi:

Ingredienti

• 350g di spaghetti
• 2 limoni (scorza grattugiata e succo)
• 200ml di panna fresca
• 50g di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva extra vergine
• 2 spicchi d’aglio tritati finemente
• 100g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

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Istruzioni

1. Preparazione della Salsa al Limone:
   • Inizia grattugiando la scorza dei due limoni e spremi il loro succo. Assicurati di rimuovere solo la parte esterna della scorza, evitando la parte bianca che può essere amara.
2. Cottura degli Spaghetti:
   • Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi gli spaghetti e cuocili al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali conservando una tazza di acqua di cottura e mettili da parte.
3. Preparazione della Salsa:
   • In una padella ampia, sciogli il burro e aggiungi l’olio d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e fallo rosolare a fuoco medio-forte finché diventa leggermente dorato e aromatico.
   • Riduci la fiamma a medio-bassa e versa la panna fresca nella padella. Mescola bene fino a quando la panna si riscalda, senza farla bollire.
   • Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni alla panna e mescola per incorporare i sapori.
   • Aggiungi metà del succo di limone e mescola. Assaggia la salsa e, se lo desideri, aggiungi gradualmente più succo di limone fino a raggiungere il livello di acidità desiderato.
   • Aggiungi circa metà del parmigiano grattugiato nella salsa, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti per renderla più fluida.
4. Completamento del Piatto:
   • Aggiungi gli spaghetti alla padella con la salsa al limone cremosa. Mescola bene in modo che la salsa ricopra uniformemente ogni filo di pasta.
   • Cospargi il rimanente parmigiano grattugiato sopra gli spaghetti.
   • Aggiungi una generosa quantità di pepe nero macinato fresco e un pizzico di sale, secondo il tuo gusto personale.
   • Per completare la presentazione, guarnisci con alcune foglie di prezzemolo fresco.
5. Servire:
   • Gli Spaghetti al Limone Cremosi sono meglio gustati appena preparati, quindi servi immediatamente e goditi questa deliziosa esplosione di sapori estivi.

Questa ricetta per Spaghetti al Limone Cremosi è perfetta per una cena leggera e rinfrescante o per impressionare gli ospiti con un piatto gourmet dal sapore unico. Sperimenta con le dosi degli ingredienti per adattare la ricetta al tuo gusto personale e goditi un piatto estivo indimenticabile!

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