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“Pizzelle i Sciurilli” Pizzette di pasta cresciuta con i fiori di zucchine – Ricetta Caprese-

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“Le pizzelle i sciurilli i cucuzziell ”  sono delle pizze di pasta cresciuta con i fiori di zucchine o di zucca , un piatto di origine contadina che in passato  trovavano posto anche nelle famose friggitorie napoletane.
Le pizzelle con i sciurilli possono essere servite come antipasto o per cena insieme ad un buon affettato di caciocavallo di sorrento  come contorno.

Per visualizzare la ricetta clicca sul link in basso:

Scopri tutte le ricette della cucina napoletana: La cucina Napoletana

Tiramisù alle fragole e Limoncello di Capri

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Un dolce  facile e gustoso, da preparare in brevissimo tempo, fresco e con il tocco magico dell’ isola di “Capri” e il suo tipico liquore al limone “Il Limoncello”

La ricetta del Tiramisù alle fragole e Limoncello di Capri é visualizzabile cliccando sul link in basso:

Libri ed ebok di cucina consigliati:

           1000 RICETTE DI DOLCI  E TORTE

1000 ricette di dolciBavaresi, budini, creme, mousse, soufflé, torte classiche e al cioccolato, crostate e dessert con la frutta..
Vengono qui raccolte le mille ricette di dolci più gustose della gastronomia italiana e internazionale. Dai classici ciambelloni nostrani alle torte tipiche delle diverse tradizioni locali, torte semplici, alla frutta, torte di stagione e torte-gelato, dai dolci al cucchiaio ai più raffinati dessert della haute cuisine: insomma, ce n’è per tutti i gusti. Le ricette, tutte di facile consultazione, sono complete di dosi, ingredienti, tempi di preparazione, tempi di cottura e inediti abbinamenti, frutto della pluriennale esperienza dell’autrice, che garantiranno senz’altro ottimi risultati. Inoltre, poiché anche l’occhio vuole la sua parte, le ricette sono arricchite da preziosi suggerimenti per rendere i vostri dolci ancora più appetitosi, e non solo per il palato. Scopri il libro e l’ebook: 1000 ricette di dolci e torte

 

Patate in Tortiera alla Napoletana

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Un piatto tipico della tradizione napoletana, gustoso e semplice da preparare sopratutto nel periodo estivo/autunnale quando sono disponibili dei bei pomodori di stagione. Le Patate in Tortiera secondo la ricetta napoletana, per visualizzare la ricetta clicca sul link in basso:





Libri di Cucina consigliati:

cucina napoletana libroLA CUCINA NAPOLETANA DI MARE IN OLTRE 800 RICETTE 

Da Gaeta a Maratea, passando per Napoli, le isole, la Terra delle Sirene, Pompei, il Cilento: le ricette raccolte in questo volume provengono dai menu di decine di ristoranti e costituiscono un’originale fotografia della tradizione ma anche della trasformazione in atto e della crescita nel settore. Uno scavo antropologico, una sorta di ricettario classico in salsa moderna. La scelta di quanto di meglio offre la ristorazione partenopea è stata possibile grazie alla partecipazione dei patron e degli chef ai quali è stato chiesto di collaborare. In qualche caso abbiamo raccolto le differenti versioni di una stessa ricetta, in qualche altro ci siamo limitati a fissare un piatto tipico territoriale. Il risultato è un quadro completo della cucina di mare che non è solo cucina di pesce, ma rivela la sua vitalità anche nei piatti a base di verdure e talvolta di carne  Scoprilo subito! :  La Cucina Napoletana di Mare

“Gli spullecarielle cà pasta Mmiscata e Rusmarin” ( Spollichini con Pasta Mista e Rosmarino)

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Gli ” spullecarielli “, in italiano “spolichini” sono i gustosissmi fagioli, cannellini o borlotti, freschi, coltivati da sempre a Capri che prende l’ origine dal verbo in dialetto napoletano ” spullechiare” cioè sgranare, sbucciare (i fagioli)
Lo spollicare i fagioli era anticamente compito dei bambini in quanto era una pratica divertente e serviva alle mamme e alle nonne per tenere i pargoletti sotto controllo per qualche minuto.

“Gli spullecarielle cà pasta Mmiscata e Rusmarin” é una ricetta estiva proprio perchè preparata con i fagioli freschi e va combinata, rigorosamente, con la pasta mista, ” a pasta Mmmiscata”

La ricetta originale  é visualizzabile cliccando sul link in basso:

Antipasti Capresi: Fichi e Ventresca – Ricetta Antica-

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Riscopriamo l’antico antipasto di origine contadine, un mix di dolce e salato quasi completamente scomparso dalla tavola caprese. Per scoprire l’antica ricetta e gli ingredienti di questo gustoso antipasto basta cliccare sul link in basso: