Louis Molino

Scritto da Louis Molino --> Editore di Caprinotizie ,news di turismo spettacolo e cultura dall' isola di Capri, media di 5500 contatti unici giornalieri. Consulente di Marketing e Comunicazione continua ---> Louis Molino

Ricetta di zuppa di castagne lauro e speck

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E’ arrivato l’autunno e non c’é niente di meglio di una bella zuppa calda, oggi vi proponiamo un modo davvero originale di cucinare le castagne, Zuppa di Castagne e Lauro con Speck..

Ingredienti (per 4/5 persone):

– 1/2 chilo di castagne fiornoni
– 150gr di speck tagliato a dadini
– 1 cipolla gialla
– 1 mazzetto di alloro (Lauro)
– Olio extra vergine d’oliva
– Brodo vegetale
– Sale e pepe

Preparazione:

Intaccate  le castagne e fatele lessare in acqua bollente per 20  minuti; sbucciatele, tagliatele a metà e rimettetele a cuocere in un litro d’acqua insieme all’alloro per 15 minuti  fino a quando non diventano tenere…lasciatele raffreddare e poi passatele nel bymby o nel frullatore

In padella preparate un soffritto con abbondante cipolla, e lasciate rosolare metà dello speck; dopodiché aggiungete le castagne frullate, 1/2 litro di brodo vegetale, sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti almeno.

A cottura ultimata, aggiungete lo speck rimanente e servite con una delle festose foglie di alloro.


Capri un’ attimo prima del temporale foto

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Capri, ottobre 2012 la tanto prevista pioggia sta’ per arrivare sull’ isola dei faraglioni, le foto  di L.M  in esclusiva per gli amici di Caprinotizie.it  “Un’ Attimo prima del temporale”






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scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it  foto di L.M. per agp/press e Caprinotizie.it —–

Capri un fine settimana di cattivo tempo, le previsioni dei migliori siti meteo

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 Cattivo tempo in arrivo, qualche regione del sud Italia lancia addirittura l’allerta  per questo ultimo  fine settimana di ottobre, analizziamo insieme le previsioni dei 3 portali di previsioni meteo piu’ prestigiosi e visti del web:


Meteo.it :   Sabato 27 ottobre 2012:  MATTINO: maltempo con forti piogge su Campania, alta Calabria tirrenica e ovest Sardegna. Temporali nel sud della Puglia. Minime in rialzo. POMERIGGIO: insistono piogge e temporali su Campania, alta Calabria tirrenica e Sardegna. Locali rovesci nel Salento, altrove asciutto. Venti forti o molto forti sud-occidentali, con mareggiate sulle coste esposte. Massime in aumento al Sud e in Sicilia. Domenica 28 ottobre 2012 MATTINO: cielo nuvoloso ovunque. Piogge e rovesci su Campania, alta Calabria tirrenica e settori centro-occidentali delle Isole. Minime calo, piu’ marcato in Sardegna. POMERIGGIO: tempo instabile con precipitazioni piu’ probabili e intense su versante tirrenico e ovest Sardegna. Massime in calo, anche di 10 gradi in Sardegna, per effetti di un tempestoso Maestrale. Mari da molto mossi a molto agitati


Centro Meteo Italiano:  CAPRI oggi 26 ottobre 2012 generali condizioni di cielo molto nuvoloso o coperto con pioggia di debole o moderata intensita tra le 6 e le 12. Al pomeriggio generali condizioni di cielo irregolarmente nuvoloso con nubi sparse alternate a schiarite; alla sera attese condizioni di cielo molto nuvoloso o coperto con pioggia di intensita moderata o localmente forte. I valori massimi e minimi della giornata faranno segnare tra 15 e 21.3 gradi centigradi. I venti spireranno al mattino da SE al pomeriggio da SE ed alla sera da SE, risultando compresi tra 14 e 43.7 km/h.
Domani 27 ottobre 1012  avremo condizioni di nuvolosita irregolare con possibili temporali ad inizio giornata. Tra le 12 e le 18 si osserveranno condizioni di nuvolosita irregolare con possibili temporali; alla sera si osserveranno condizioni di cielo molto nuvoloso o coperto con pioggia di debole o moderata intensita. Le temperature della giornata si attesteranno tra 18.6 e 22.9 gradi centigradi. I venti spireranno al mattino da SW al pomeriggio da SW ed alla sera da W, risultando compresi tra 24.7 e 48 km/h.

Eurometeo.com: sabat0 27 ottobre 2012 : Cielo: nubi sparse più compatte sulla Campania e Calabria tirrenica Fenomeni: piogge e rovesci anche temporaleschi su Campania, Calabria tirrenica e Salento Temperature: stazionarie o in leggero aumento Venti: moderati o localmente forti sud-occidentali Mari: Tirreno Meridionale molto mosso, localmente agitato. Stretto di Sicilia molto mosso. Ionio Meridionale molto mosso. Ionio Settentrionale molto mosso, localmente agitato Domenica 28 ottobre 2012: Cielo: nubi sparse più dense sul versante tirrenico Fenomeni: piogge e rovesci più probabili su Campania, Calabria tirrenica e Sicilia settentrionale
Temperature: in leggera diminuzione Venti: moderati sud-occidentali
Mari: Tirreno Meridionale molto mosso, localmente agitato. Stretto di Sicilia molto mosso. Ionio Meridionale molto mosso. Ionio Settentrionale molto mosso


scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it  fonti: siti meteo con i relativi link

Spesa a Capri: le offerte del market isola azzurra

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Risparmiare sulla spesa di tutti i giorni a Capri, ecco le nuove offerte del market Isola Azzurra valida dal 26  ottobre al 7 novembre 2012 Il mini market Isola Azzurra é  in via palazzo a mare 26 tel 0818370201 pagina facebook

supermercato capri offerta isola azzurra 2

scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it  fonte: comunicazione promozionale

 

 

 

Basilico, ricette e curiosita’ della pianta del “Vas’nicol”

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basilico coltivazione ricetta

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Il basilico, questa pianta cosi’ presente a Capri come in buona parte d’ Italia è una pianta che ha origini lontane, proviene infatti dall’ Asia e attraverso l’Oriente si é diffusa pian pianino in tutta l’europa occidentale intorno al 1300.


Ne esistono di 60 varieta’ diverse nel mondo, le piu’ coltivate e commercializzate sono circa 4- 5 specie tra’ cui il famoso “Basilico Genovese” quello con le foglie larghe con un aroma che assomiglia alla liquirizia o al limone  “Basilico Comune” con foglie piccole e con un profumo che assomiglia ai chiodi di garofalo.

Il basilico é  usato principalmente in cucina sopratutto quella Mediterranea, a Capri come nella vicina Napoli é da sempre un’ ingrediente indispensabile  il “Vas’Nicola” usato per l’ insalata “Caprese” (Fiordilatte pomodoro e basilico) e per insaporire e abbellire la famosa pizza Margherita, come ingrediente principale per il pesto alla genovese.

La pianta del Basilico  come pianta medicinale, le foglie e le sommità fiorite vengono utilizzate per preparare infusi ad azione sedativa, rilassante e antispastica delle vie digerenti  stomachica e diuretica, antimicrobica, antinfiammatoria.  Il basilico è utilizzato anche contro l’indigestione e come vermifugo. Come collutorio è indicato contro le infiammazioni del cavo orale. L’olio è utilizzato per massaggiare le parti del corpo dolenti o colpite da reumatismi. Nel sud Italia  é usato come ottimo rimedio per tenere lontano le zanzare.

Pesto di Basilico e mandorle ricetta:



Ingredienti:
– gr. 80 basilico freschissimo
– gr. 50 parmigiano grattugiato
– gr. 30 pecorino grattugiato
– sale q.b.
– 1 spicchio d’aglio grande
– 150 gr. circa di olio evo
– gr. 30 di mandorle pelate (si lo so, io NON USO i pinoli)
Versione a mano:
Nel mortaio (preferibilmente di marmo) mettere il basilico, l’aglio ed il sale, comincio a pestare e “trascinare” per far uscire tutti i succhi del basilico, aggiungo quindi il formaggio e le mandorle e l’olio poco a poco e a filo, meglio se verso la fine. Deve risultare appunto la “crema oleosa” tanto cara ai buongustai.
Versione col bimby:
Inserire nel boccale il pecorino ed il parmigiano, le mandorle e l’aglio e frullare per 30″ a velocità Turbo. Con la spatola in dotazione raccogliere il trito formato attorno alle lame e unire le foglie di basilico, l’olio ed il sale e far riandare per 20″ a velocità 4 e altri 20″ a velocità 8. (ricetta tratta dal blog gustoegusto)
scritto da Louis Molino info@caprinotizie.it