La torta al Limone di Capri

Ingredienti:

400 g Farina
400 g Zucchero
1 bicchiere Olio di semi
2 Limoni di Capri
1 bustina Lievito per dolci
4 Uova
1 dl Latte

Procedimento:

Battete in una terrina lo zucchero con le uova intere, oppure fatelo nel frullatore, unite la farina setacciata, il latte, l`olio di semi, la buccia grattugiata e il succo del limone e infine il lievito setacciato.

Mescolate bene, poi trasferite il composto in una tortiera di circa 26 cm. di diametro foderata di carta da forno e infornate a 180 °C per circa 40 minuti.

Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi potete degustarla così, oppure tagliarla a metà e farcirla con panna e fragole o con i listellini di limone