La torta al Limone di Capri

Ingredienti: 400 g Farina 400 g Zucchero 1 bicchiere Olio di semi 2 Limoni di Capri 1 bustina Lievito per dolci 4 Uova 1 dl Latte Procedimento: Battete in una terrina lo zucchero con le uova intere, oppure fatelo nel frullatore, unite la farina setacciata, il latte, l`olio di semi, la buccia grattugiata e il succo del limone e infine il lievito setacciato. Mescolate bene, poi trasferite il composto in una tortiera di circa 26 cm. di diametro foderata di carta da forno e infornate a 180 °C per circa 40 minuti. Sfornatela, lasciatela raffreddare, poi potete degustarla così, oppure tagliarla a metà e farcirla con panna e fragole o con i listellini di limone