La Torta alla Ricotta della Nonna con Limone di Capri

La Torta alla Ricotta della Nonna con Limone di Capri  è un’irresistibile creazione culinaria che unisce la cremosità della ricotta al fresco e profumato aroma del Limone di Capri. Questo dolce è un omaggio alla tradizione e ai sapori autentici della cucina italiana, portando in tavola un’esplosione di gusto e freschezza che delizierà tutti i palati. Preparata con amore seguendo la ricetta tramandata di generazione in generazione, questa torta rappresenta un connubio perfetto tra il calore del passato e la vivacità dell’isola di Capri. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza che evoca ricordi di dolci momenti in famiglia.

Ricetta: Torta alla Ricotta della Nonna con Limone di Capri

Ingredienti:

• 500 g di ricotta fresca di ottima qualità
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• Scorza grattugiata di 2 Limoni di Capri
• Succo di 1 Limone di Capri
• 100 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per la decorazione)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno a cerniera (diametro circa 22-24 cm).
2. In una ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora la scorza grattugiata e il succo dei Limoni di Capri. Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
5. Aggiungi la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
7. Inforna la torta in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia.
9. Una volta fredda, spolvera la superficie con zucchero a velo per una deliziosa finitura.
10. Taglia a fette e servila con una spruzzata di scorza di Limone di Capri per esaltarne il gusto fresco e profumato.