Da Capri la Ricetta della Torta al Limone Morbidissima e Profumatissima

Torta al Limone Morbidissima e Profumatissima è un autentico trionfo di freschezza e gusto, un dolce che incanta i palati con il suo equilibrio tra acidità e dolcezza. Il profumo dei limoni appena grattugiati e il sapore vivace del loro succo si sposano in questa prelibatezza, creando un’esperienza sensoriale indimenticabile. Questa torta è perfetta per qualsiasi occasione, dalle feste di compleanno ai picnic estivi, e dona sempre un tocco di luce e gioia. Prepararla è un piacere, e condividere il suo sapore unico con amici e familiari sarà un gesto di amore culinario.

Ricetta: Torta al Limone di Capri Morbidissima e Profumatissima

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 2 limoni non trattati (scorza grattugiata e succo spremuto)
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 4 uova
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

Per la glassa al limone:

• 100 g di zucchero a velo
• Succo di 1 limone

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno rotonda di 22-24 cm di diametro. Foderala con carta da forno per evitare che l’impasto si attacchi.
2. In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Puoi farlo con una frusta elettrica o manualmente con una spatola.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora la scorza grattugiata dei limoni, assicurandoti di grattugiarla finemente per massimizzare il sapore.
5. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questa miscela all’impasto, alternando con il succo di limone spremuto. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
7. Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e un bastoncino inserito al centro esce pulito.
8. Mentre la torta si raffredda leggermente in teglia, prepara la glassa al limone: in una piccola ciotola, mescola lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
9. Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla gratella.
10. Una volta fredda, versa la glassa al limone sulla torta, facendola colare uniformemente sulla superficie.
11. Servi la tua torta al limone morbidissima e profumatissima a fette e goditi l’esplosione di sapore e profumo in ogni boccone.