Panettone ripieno alla crema di limone caprese

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panettone ripieno crema limone

Il panettone ripieno alla crema di mascarpone e aromatizzata al limone caprese. Ricetta semplicissima con la quale riuscirete a rendere più gustoso il classico panettone di Natale

Ingredienti:
1 panettone
3 uova
150gr di zucchero
500gr di mascarpone
la scorza di due limoni capresi o sorrentini
il succo di mezza arancia
500 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
latte

Procedimento

Preparate la crema montando bene le uova con lo zucchero. Meglio utilizzare le uova a temperatura ambiente e meglio ancora avere a disposizione una planetaria.

Una volta ottenuta una bella crema chiara e spumosa, aggiungete tutto il mascarpone e amalgamate. Subito dopo unite anche la scorza grattugiata e il succo d’arancia.

Ponete a riposare in frigorifero.

Prendete un panettone. Togliete la carta intorno, capovolgetelo e intagliate dalla base un cilindro mantenendovi a due centimetri circa dal bordo. Fatte attenzione a non bucare la calotta superiore. Una volta formato il cilindro cercate di staccarlo dal resto del panettone facendo leva delicatamente con il coltello. Se non ci doveste riuscire, tagliate la calotta superiore del panettone. La ricomporrete successivamente.
Prendete il cilindro centrale ottenuto e tagliatelo a fette di circa 3 cm l’una.

Riprendete la crema e formate uno strato all’interno del panettone svuotato, ovviamente capovolto. Livellate e coprite con la prima fetta tagliata dal cilindro ricavato in precedenza.

Continuate con uno strato di crema e uno di panettone fino a ricomporre completamente il panettone.

Avvolgetelo per bene in un foglio di alluminio in modo da compattarlo e fatelo riposare almeno un’ora in frigorifero.

Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato fondente (meglio se precedentemente tritato) a bagnomaria con del burro. Se dovesse risultare troppo densa aggiungete un pochino di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Dovrete regolarvi ad occhio, non c’è una quantità precisa di latte da utilizzare.

Riprendete il panettone dal frigorifero, mettetelo su una gratella e cominciate a glassarlo con il cioccolato con l’aiuto di una spatola. Questo procedimento sarà più facile di quello che sembra, poichè la glassa si attaccherà facilmente per la porosità del panettone.

Finita la glassatura, ponete il panettone in frigorifero per un’altra ora in modo che la glassa al cioccolato si indurisca.

Servite a fette con eventualmente altra crema al mascarpone eventualmente avanzata dalla farcitura.
(fonte: Ricetta nonna.com)

Basket: Brutta sconfitta per L’Olimpia Capri contro la Folgore Nocera

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BASKET – LA FOLGORE NOCERA ESPUGNA CAPRI Brutta sconfitta per l’Olimpia Capri nel Campionato di Promozione. La squadra allenata da coach Stefano Petrucci ha subito una pesante sconfitta sul parquet di casa contro la Folgore Nocera, una delle favorite alla promozione in Serie D. Gli isolani hanno schierato nel quintetto iniziale Costanzo Ruocco, Alessandro Mancanello, Lorenzo Schettino, Igo Del Core ed Elio Sorrentino. Dopo una prima frazione equilibrata (22-26), nel secondo quarto il Nocera ha operato il break decisivo infiliggendo ai capresi un passivo di 17 punti ed andando all’intervallo lungo sul 49 a 32. La ripresa è stata semplice amministrazione per gli ospiti, con il Capri che non ha mai mostrato l’atteggiamento giusto per cercare di rimettere in discussione la partita. Finale 96 a 70 per il Nocera. Per il Capri miglior realizzatore Ruocco con 32 punti, seguito da Mancanello (12) e Schettino (10). Nota positiva i primi punti in un campionato senior per il’95 Mattia Federico (4). Per il Nocera 23 punti di Petrocelli e 16 di Fontanarosa. CAPRI: Ruocco C. 32, Mancanello 12, Schettino 10, Boccanfuso 5, Federico 4, Di Donna 3, Cacace 2, Chierchia 2, Sorrentino M. 1, Del Core 0, Esposito 0, Sorrentino E. 0. Allenatore: Petrucci NOCERA: Petrocelli 23, Fontanarosa 16, Bruno 14, Di Flumeri A. 13, Merciai 8, Scardone 6, Di Florio 5, Di Flumeri L. 4, Pepe 4, Baldi 3. Allenatore: Palomba

Falli: Capri 21, Nocera 26

5 Falli: Bruno (Nocera)

Arbitri: Morra – Di Maio CLASSIFICA GIRONE B 10 – Minori 10 – Real Basket Napoli 8 – Folgore Nocera 8 – Sammaritana 6 – Marigliano 6 – Salernitana 6 – Abatese 4 – Vesuvio 4 – Capri 4 – Hippo Salerno 2 – Pastena 2 – Sarno 0 – Savoia 0 – Team Stabia

 

Capri città amica del benessere psicologico (foto)

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La quinta edizione della “settimana per il benessere psicologico  in Campania” incontri e manifestazioni organizzati dall’ ordine degli psicologi delle Campania in collaborazione dei sindaci delle città amiche ha riscontrato un grande interesse anche a Capri.
Lo scorso sabato 22 novembre, presso la Sala Azzurra, si è tenuto l’incontro “L’amore ai tempi di Facebook: adolescenti a confronto sulle relazioni tra il reale e il virtuale”, organizzato dalle dottoresse Alice Gargiulo, Anna Ruocco e Alessandra Iossa. E’  seguito un interessante appuntamento rivolto ai ai ragazzi dai 14 ai 18 anni impegnati in un’esperenza di gruppo.
Alle 18.30 la cittadinanza si è ritrovata a confrontarsi sul benessere psicologico e sulla attuale tematica delle relazioni ai tempi dei social network.
Alcuni momenti della manifestazione:

“The Imitation Game” sarà il film che apre Capri-Hollywood 2014

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imitatzion gameSarà l’anteprima di ‘The Imitation Game’ di Morten Tyldum, protagonista Benedict Cumberbatch in corsa per il Golden Globe e l’Oscar, ad aprire il 27 dicembre ‘Capri,Hollywood – the International Film Fest’, 19esima edizione. A ‘Il capitale Umano’ di Paolo Virzì, candidato italiano agli Academy Awards, è stato assegnato il ‘Capri European Film Award’.Racconta il dramma di un eroe dimenticato il matematico inglese Alan Turing, che decriptò il Codice Enigma tedesco.

 

fonte: comunicato stampa

Calcio A5: L’ Olimpia Capri perde 2 a 1 dopo una grande partita contro la Real Amicizia

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Calcio a 5 serie D: Real Amicizia-Olimpia 2-1.
Grande beffa per gli isolani. Giocata una bellissima partita di calcio a 5 da entrambe le squadre. Vantaggio Olimpia che dura fino al 20′ del secondo tempo quando pareggia la squadra di casa. Nel minuto di recupero (al 61′) beffa per l’Olimpia che subisce rete su una incredibile carambola, palla toccata da ben quattro giocatori prima di finire in rete. Bruno Nino la rete dell’Olimpia. Curiosità: sembrava il derby di Genova, Olimpia con casacca blucerchiata, Real Amicizia con casacca rosso-blu Genoa.