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Abbinamento insolito ma estremamente saporito per stupire e deliziare ospiti e amici, la ricetta originale della pasta peperoni e fichi
Ricetta veloce per preparare un mix di assoluto piacere, la ricetta della pasta peperoni e fichi, per visualizzare la ricetta e scaricarla in un comodo file pdf basta cliccare sul link in basso:
Ingredienti:
500 g di pasta meglio tagliatelle o pennette
Una costa di sedano
scalogno o cipolla dolce
2 peperoni gialli belli carnosi
8 fichi freschi
Olio di oliva
Caciotta di sorrento
Sale
Pepe
Peperoncino
Preparazione:
Fate rosolare in una padella il sedano e lo scalogno tritati in 4 cucchiai di olio di oliva.
Aggiungete i peperoni gialli tagliati a listarelle e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungete i fichi tagliati a pezzetti e fateli appassire. Schiacciateli poi con una forchetta riducendoli in salsa.
Salate e pepate, aggiungendo una punta di peperoncino.
Fate cuocere ancora per circa 15 minuti, fino a che il sugo preparato con risulti ben omogeneo e cremoso.
Lessate la pasta del formato scelto e conditela con il sugo. Servite caldo, con una bella spolverata di caciotta di sorrento
