La Pasta al Sugo di Limone di Capri è un piatto che celebra la freschezza e l’aroma unico del limone, tipico della rinomata isola di Capri. Questa ricetta incarna la semplicità e l’eleganza della cucina mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria leggera e piena di gusto.Ricetta: Pasta al Sugo di Limone di Capri
Ingredienti:- 400g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
- 2 limoni di Capri (biologici, non trattati)
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 3 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
- Peperoncino rosso fresco (opzionale, per un tocco di piccantezza)
- Sale e pepe nero q.b.
- Formaggio grattugiato a piacere
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
- Mentre la pasta cuoce, prepara il sugo di limone. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio affettati e, se desiderato, il peperoncino fresco per un tocco piccante.
- Spremi il succo dei limoni direttamente nella padella con l’aglio e l’olio. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 2-3 minuti, fino a quando il limone inizia a rilasciare il suo profumo.
- Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
- Aggiungi la pasta cotta alla padella con il sugo di limone, mescolando bene per garantire una distribuzione uniforme del condimento.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi la Pasta al Sugo di Limone di Capri nei piatti individuali, guarnendo con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
- Delizia i tuoi commensali con questa pasta leggera e dal sapore fresco, che cattura l’autentico gusto del limone di Capri. Un’opzione perfetta per chi cerca un piatto semplice, ma ricco di profumi mediterranei. Buon appetito!
Pasta al sugo di limone di Capri ultima modifica: 2024-02-08T13:42:26+02:00 da
