Il Profumo dell’Isola: La Torta al Limone di Capri Cremosa

La torta al limone di Capri cremosa è un autentico tesoro culinario proveniente dall’incantevole isola di Capri, situata nel cuore del Golfo di Napoli. Celebre per i suoi paesaggi mozzafiato e i sapori unici, Capri ci regala questa delizia che incanta i palati di chiunque la assaggi. La freschezza del limone, tipico agrume coltivato in quest’angolo di paradiso, si sposa armoniosamente con la morbidezza dell’impasto, creando una sinfonia di sapori e profumi che avvolgono i sensi in un viaggio di gusto e piacere.

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Preparare la torta al limone di Capri cremosa è come concedersi una passeggiata tra i caratteristici sentieri dell’isola, dove il profumo degli agrumi si fonde con l’aria salmastra del mare. Questa ricetta custodisce il segreto di una tradizione culinaria antica e genuina, tramandata di generazione in generazione. I limoni di Capri, noti per la loro intensità di gusto e le proprietà benefiche, sono l’ingrediente protagonista che dona un tocco unico alla torta, rendendola soffice, umida e incredibilmente profumata.

Torta al limone cremosa

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 120 ml di olio di semi di girasole
• 120 ml di latte
• Succo e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per la crema al limone:

• 250 ml di latte
• 3 tuorli
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina 00
• Succo e scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio di semi di girasole, il latte, il succo e la scorza grattugiata di due limoni. Mescolare bene.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungerli al composto liquido. Mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Cottura dell’impasto: Versare l’impasto in una teglia da forno imburrata e infarinata, livellando bene la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la torta risulterà dorata e la superficie sarà asciutta al tatto.
4. Preparazione della crema al limone: In un pentolino, scaldare il latte senza farlo bollire. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone finché il composto sarà chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene.
5. Aggiunta degli ingredienti per la crema al limone: Versare a filo il latte caldo nel composto di uova e mescolare. Rimettere tutto sul fuoco a fiamma bassa e, mescolando continuamente, cuocere la crema fino a che si addenserà. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone, mescolando bene.
6. Assemblaggio della torta: Una volta che la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, tagliarla a metà e farcirla con la crema al limone. Coprire con l’altra metà della torta e spolverizzare con zucchero a velo.

La tua torta al limone cremosa è pronta per essere gustata! Servila a fette e lasciati conquistare dal suo gusto fresco e avvolgente. Buon appetito!

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