Torta al limone di Capri alta e soffice

La torta al limone di Capri alta e soffice è una delizia irresistibile che cattura l’anima dell’isola in ogni morso. Con la sua consistenza soffice e l’aroma vibrante dei limoni locali, questa torta incarna l’eleganza semplice e il gusto inconfondibile di Capri. Segui questa ricetta per creare un capolavoro culinario che solleverà il palato e regalerà un viaggio sensoriale sull’isola mediterranea.

Torta al Limone di Capri Alta e Soffice:

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di burro fuso
• 1 tazza di yogurt greco intero
• Succo e scorza grattugiata di 3 limoni di Capri
• 2 tazze di farina per dolci
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale

Istruzioni:

1. Preriscaldare il Forno:
   • Accendi il forno e preriscalda a 180°C.
2. Preparare la Teglia:
   • Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm di diametro.
3. Montare le Uova e lo Zucchero:
   • In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
4. Aggiungere il Burro Fuso:
   • Versare il burro fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
5. Incorporare lo Yogurt e il Limone:
   • Aggiungere lo yogurt greco intero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni al composto, mescolando bene.
6. Setacciare gli Ingredienti Secchi:
   • Setacciare la farina per dolci, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale direttamente nella ciotola con il composto liquido.
7. Mescolare e Versare nella Teglia:
   • Mescolare gli ingredienti delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l’impasto nella teglia preparata.
8. Cuocere in Forno:
   • Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Raffreddare e Servire:
   • Lasciare raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
   • Tagliare a fette e servire, magari con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una salsa al limone.

Questa torta al limone di Capri alta e soffice sarà il punto culminante di ogni occasione, portando il sapore autentico dell’isola direttamente sulla tua tavola. Buon viaggio culinario!