Spaghetti al limone di Capri

Gli Spaghetti al Limone di Capri sono un inno alla semplicità e all’armonia dei sapori mediterranei. Questa ricetta incarna il fascino dell’isola di Capri, dove i limoni crescono rigogliosi e il profumo dell’agrume permea l’aria. L’eleganza di questa pietanza sta nella sua delicatezza, una sinfonia di sapori che cattura l’estate in ogni boccone. Preparatevi a un viaggio gustativo che vi trasporterà direttamente sotto il sole di Capri.

Ricetta: Spaghetti al Limone di Capri

Ingredienti:

• 400g di spaghetti
• 3 limoni, biologici e non trattati
• 1/2 tazza di olio d’oliva extravergine
• 3 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (opzionale), per guarnire

Procedimento:

1. Preparazione degli Ingredienti:
   • Grattugiare la buccia di due limoni per ottenere la scorza.
   • Spremere il succo di tutti e tre i limoni.
2. Cottura degli Spaghetti:
   • In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente.
   • Scolare la pasta, conservando una tazza di acqua di cottura.
3. Creazione della Salsa al Limone:
   • In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
   • Aggiungere la scorza di limone grattugiata e il succo di limone. Mescolare bene.
4. Assemblaggio del Piatto:
   • Aggiungere gli spaghetti nella padella con la salsa al limone.
   • Mescolare delicatamente, assicurandosi che ogni filo di pasta sia ben condito. Aggiungere acqua di cottura se necessario.
   • Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Servizio:
   • Servire gli Spaghetti al Limone di Capri in piatti individuali.
   • Cospargere con formaggio grattugiato e, se desiderato, con prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.
   • Gustare questo piatto leggero e raffinato che incarna il sapore autentico della cucina mediterranea.

Con gli Spaghetti al Limone di Capri, ogni morso è un’esperienza culinaria che vi trasporterà direttamente sulle rive del Mar Tirreno, avvolgendovi nell’atmosfera unica di Capri.