Il Risotto al Limone di Capri è una gioia per i sensi, una deliziosa creazione culinaria che incarna il fresco e profumato carattere dell’isola. Con il suo equilibrio tra l’acidità del limone e la cremosità del risotto, questa pietanza è una celebrazione dei sapori mediterranei. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che trasporterà il gusto della meravigliosa Capri direttamente sulla tua tavola.
Ricetta: Risotto al Limone di Capri
Ingredienti:
- 320g di riso Carnaroli o Arborio
- 1 cipolla, finemente tritata
- 60 ml di vino bianco secco
- Scorza grattugiata di 2 limoni biologici
- Succo di 2 limoni
- 1 litro di brodo vegetale, tenuto caldo
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 50g di formaggio grana padano o parmigiano reggiano, grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
Procedimento:
- In una pentola, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo leggermente per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente.
- Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone al riso. Mescola bene per distribuire i sapori.
- Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aspetta che il brodo sia assorbito prima di aggiungere il successivo.
- Continua il processo di cottura del risotto, aggiungendo il brodo gradualmente fino a quando il riso è cotto al dente.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e il burro. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi il Risotto al Limone di Capri decorando con prezzemolo fresco tritato.
Questo Risotto al Limone di Capri è una delizia raffinata, perfetta per un pranzo estivo o una cena elegante. Gusta l’essenza di Capri in ogni boccone e lasciati trasportare dai sapori autentici di questa meravigliosa isola mediterranea. Buon appetito!💌🌞 Ultime iscrizioni gratuite a “Buongiorno da Capri” Non perdere l’occasione: 3 Regali solo per te:: Leggi tutto
