Il Riso al Limone con Rucola e Bresaola è un piatto fresco e aromatico che unisce la leggerezza del limone, la croccantezza della rucola e il sapore pregiato della bresaola. Questa ricetta è una vera esplosione di sapori mediterranei che trasporta direttamente sulla suggestiva isola di Capri, offrendo un connubio perfetto tra la dolce acidità del limone e la delicatezza della carne di bresaola.
Ricetta: Riso al Limone con Rucola e Bresaola
Ingredienti:
- 300g di riso basmati o integrale
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di 1 limone
- 100g di rucola fresca
- 100g di bresaola, tagliata a strisce sottili
- 50g di formaggio grana grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Mandorle tostate (per guarnire)
Procedimento:
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
- In una ciotola grande, mescola il riso con la scorza grattugiata e il succo di limone. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e mescola bene.
- Aggiungi la rucola fresca al riso, mescolando delicatamente in modo che si distribuisca uniformemente.
- Distribuisci le strisce di bresaola sulla superficie del riso e spolvera il formaggio grana grattugiato.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se lo desideri, puoi aggiungere un ulteriore goccio di olio d’oliva.
- Guarnisci il piatto con mandorle tostate per un tocco croccante e un ulteriore sapore.
- Servi il Riso al Limone con Rucola e Bresaola come piatto principale leggero e saporito.
Questo piatto offre un’esplosione di freschezza e contrasti, combinando la vivacità del limone con la croccantezza della rucola e la morbidezza della bresaola. Un’opzione ideale per un pranzo estivo o una cena leggera che delizierà il palato con ogni morso.💌🌞 Ultime iscrizioni gratuite a “Buongiorno da Capri” Non perdere l’occasione: 3 Regali solo per te:: Leggi tutto
