Pasta al limone di Capri vegan

La Pasta al Limone di Capri Vegan è un piatto che incarna la freschezza e la vitalità del Mediterraneo, adattato per chi segue una dieta vegana. La combinazione della cremosità del limone con la ricchezza del condimento senza ingredienti di origine animale offre un’esperienza culinaria leggera e deliziosa.

Ricetta: Pasta al Limone di Capri Vegan

Ingredienti:

• 400g di pasta (preferibilmente linguine o spaghetti)
• 3 limoni di Capri (biologici, non trattati)
• 1/2 tazza di olio extravergine d’oliva
• 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Pepe nero appena macinato q.b.
• Sale marino q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
2. Mentre la pasta cuoce, prepara il condimento. In una ciotola grande, mescola il succo di limone di Capri, l’olio extravergine d’oliva, il lievito alimentare, l’aglio tritato e il pepe nero. Mescola bene per ottenere una consistenza cremosa.
3. Gratta leggermente la buccia di uno dei limoni di Capri e aggiungila al condimento per intensificare il profumo.
4. Scola la pasta al dente, conservando una tazza di acqua di cottura. Unisci la pasta al condimento, mescolando accuratamente per distribuire uniformemente i sapori.
5. Aggiungi gradualmente l’acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
6. Regola di sale secondo il tuo gusto personale.
7. Servi la Pasta al Limone di Capri Vegan nei piatti individuali, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
8. Goditi questo piatto fresco, aromatico e vegano che cattura l’essenza dell’isola di Capri in ogni morso. Una deliziosa opzione vegana che trasporterà i tuoi sensi in un viaggio culinario senza compromettere il sapore. Buon appetito!

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