Ciambella al limone di Capri light

L’isola di Capri, famosa per i suoi limoni dal profumo avvolgente, ci ispira oggi a creare una Ciambella al Limone di Capri dal carattere leggero e irresistibile. Questa versione “light” cattura l’essenza mediterranea senza rinunciare al gusto autentico. Accompagnateci nella preparazione di questa deliziosa ciambella che unisce la freschezza dei limoni di Capri con la leggerezza di un dolce adatto a tutti i momenti.

Ricetta: Ciambella al Limone di Capri Light

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 120 ml di yogurt greco leggero
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 250 g di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
• Succo di 1 limone di Capri
• Una presa di sale
• Zucchero a velo per la finitura (opzionale)

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una ciambelliera con carta forno.
2. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungete lo yogurt greco leggero e l’olio di semi di girasole, continuando a mescolare.
4. Incorporate la farina integrale setacciata e il lievito, mescolando delicatamente.
5. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di limone di Capri, insieme a una presa di sale. Mescolate bene.
6. Versate l’impasto nella ciambelliera e livellate la superficie.
7. Cuocete in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la ciambella risulta dorata e asciutta.
8. Lasciate raffreddare prima di estrarre la ciambella dalla forma.
9. Se desiderate, spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Questa Ciambella al Limone di Capri Light è un’ode alla freschezza e alla leggerezza, perfetta per chi desidera un dolce meno calorico senza rinunciare al gusto autentico dell’isola. Buonissima in ogni occasione!