Torta al limone di Capri light senza zucchero

La torta al limone di Capri light senza zucchero è un’opzione deliziosamente sana per chi desidera coniugare il piacere del dolce con una scelta a basso contenuto di zuccheri. Con la freschezza dei limoni di Capri e la dolcezza naturale di altri ingredienti, questa ricetta offre una soluzione leggera e appagante. Lasciati conquistare dal sapore autentico dell’isola senza il bisogno di zuccheri aggiunti.

Torta al Limone di Capri Light Senza Zucchero:

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 tazza di farina integrale
• 1/2 tazza di olio di cocco
• 1 tazza di yogurt greco magro
• Succo e scorza grattugiata di 3 limoni di Capri
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• Edulcorante naturale a piacere (stevia, eritritolo, o altro)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il Forno:
   • Accendi il forno e preriscalda a 180°C.
2. Preparare la Teglia:
   • Imburrare e infarinare una teglia da forno di circa 22 cm di diametro.
3. Montare le Uova:
   • In una ciotola, montare le uova fino a ottenere una consistenza spumosa.
4. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
   • Aggiungere l’olio di cocco fuso, lo yogurt greco magro, il succo e la scorza grattugiata dei limoni al composto di uova, mescolando bene.
5. Setacciare gli Ingredienti Secchi:
   • In un’altra ciotola, setacciare la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
6. Unire gli Ingredienti:
   • Gradualmente, incorporare gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente.
7. Aggiungere l’Edulcorante:
   • Dolcificare l’impasto con l’edulcorante naturale a piacere, assaggiando e regolando secondo le preferenze.
8. Versare nella Teglia e Cuocere:
   • Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché uno stecchino inserito esce pulito.
9. Raffreddare e Servire:
   • Lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
   • Tagliare a fette e servire, magari con una spolverata di scorza di limone per una finitura fresca.

Goditi la dolcezza naturale dei limoni di Capri in questa versione leggera e senza zucchero della classica torta al limone. Una scelta sana e gustosa per soddisfare la tua voglia di dolcezza. Buon appetito!