La torta al limone di Capri con farina di riso è un’interpretazione leggera e deliziosa di un classico intramontabile. La farina di riso dona a questa torta una consistenza soffice e un sapore unico, mentre il limone aggiunge una nota di freschezza mediterranea. Questa ricetta è una promessa di un dolce leggero e gustoso, perfetto per chi cerca un’alternativa senza glutine che non sacrifica il gusto. Prepariamoci a creare un dessert che conquisterà il palato con la sua delicatezza e bontà.
Torta al Limone con Farina di Riso:
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro fuso
- 200 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 150 ml di latte
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di 1 limone
Per la Glassa al Limone:
- 200 g di zucchero a velo
- Succo di 1 limone
Istruzioni:
- Preriscaldare il Forno:
- Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C.
- Preparare gli Ingredienti:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, la farina di riso, la fecola di patate, il lievito e il sale. Mescola bene.
- Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:
- Incorpora il latte gradualmente, continuando a mescolare.
- Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare nella Teglia e Cuocere:
- Imburra e infarina una teglia da forno.
- Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti o finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
- Preparare la Glassa al Limone:
- In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
- Glassare la Torta:
- Una volta raffreddata, spalma la glassa al limone sulla superficie della torta.
- Decorare e Servire:
- Decora con fettine di limone o scorza grattugiata.
- Taglia a fette e goditi questa leggera e profumata torta al limone con farina di riso.
Questa torta al limone con farina di riso è la scelta ideale per chi desidera un dolce senza glutine senza rinunciare al gusto. Un’opzione fresca e deliziosa che delizierà chiunque la assapori. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
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