Torta 7 bicchieri al limone di Capri

La torta ai 7 bicchieri al limone di Capri è un’ode alla freschezza e all’eleganza, un capolavoro della cucina mediterranea che incarna l’essenza di una delle isole più affascinanti d’Italia. Questa ricetta tradizionale, tramandata da generazioni, si distingue per la sua semplicità e il suo sapore unico, grazie all’uso del limone di Capri, un agrume dal profumo avvolgente e irresistibile. Preparati a un viaggio gustativo che ti porterà direttamente sotto il sole di Capri con ogni morso di questa deliziosa torta.

Torta ai 7 Bicchieri al Limone di Capri:

Ingredienti:

• 7 bicchieri (da yogurt) di farina 00
• 7 bicchieri di zucchero
• 7 bicchieri di latte intero
• 7 bicchieri di succo di limone di Capri appena spremuto
• 7 bicchieri di olio extravergine d’oliva
• 7 uova
• Scorza grattugiata di 2 limoni di Capri
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il Forno:
   • Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C.
2. Preparare gli Ingredienti:
   • Spremi il succo da limoni di Capri appena raccolti.
   • Gratta la scorza di due limoni per ottenere la scorza grattugiata.
   • Imburra e infarina una teglia rotonda da 26 cm di diametro.
3. Mescolare gli Ingredienti Liquidi:
   • In una ciotola capiente, mescola insieme il latte, il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva e le uova. Aggiungi la scorza grattugiata.
4. Unire gli Ingredienti Asciutti:
   • Aggiungi la farina setacciata e il lievito alla miscela liquida. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.
5. Versare nell Teglia e Cuocere:
   • Versa l’impasto nella teglia preparata.
   • Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o finché la torta risulta dorata e uno stecchino inserito esce pulito.
6. Raffreddare e Decorare:
   • Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
   • Se desideri, spolvera con zucchero a velo per una finitura delicata.
7. Servire e Gustare:
   • Taglia la torta in spicchi e servila a temperatura ambiente.
   • Goditi questa deliziosa torta ai 7 bicchieri al limone di Capri, un omaggio alla tradizione culinaria di questa affascinante isola italiana.

Questa ricetta, con la sua semplicità e l’uso degli ingredienti di alta qualità, offre una torta al limone straordinariamente soffice e aromatica. Perfetta per chiunque voglia assaporare un pezzo di Capri nel comfort di casa propria.