Spaghetti alla Nerano: La Delizia Campana di Zucchine e Provolone del Monaco

Gli Spaghetti alla Nerano rappresentano un gioiello culinario della tradizione campana, la cui origine è avvolta da leggende e storie affascinanti. La piccola e suggestiva baia di Nerano, situata sulla Costiera Amalfitana, è il luogo d’ispirazione di questo piatto che ha conquistato il palato di molti con la sua genuina semplicità e il sapore inconfondibile.

I sapori della cucina partenopea, con i suoi ingredienti genuini e l’amore per la tradizione, si fondono magnificamente in questa pietanza. La combinazione perfetta di zucchine fresche, Provolone del Monaco e basilico crea un tripudio di sapori che si incontrano al punto giusto.

Invitiamo chiunque ami la cucina campana o sia affascinato dai profumi e dai sapori del Mediterraneo a provare questa ricetta. Con pochi passi, potrete portare in tavola una prelibatezza unica, capace di conquistare il cuore e lo stomaco di chiunque.

Ricetta degli Spaghetti alla Nerano

Ingredienti:

• 320 g di Spaghetti
• 150 g di Provolone del Monaco
• 700 g di Zucchine
• Basilico q.b.
• 30 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 30 g di Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

1. Per preparare gli Spaghetti alla Nerano, iniziate tagliando le zucchine a rondelle sottili con una mandolina.
2. Scaldate l’olio extravergine d’oliva in una larga padella e friggete le rondelle di zucchine fino a doratura.
3. Scolate le zucchine fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, quindi conditele con sale e basilico spezzettato a mano.
4. Cuocete gli Spaghetti in abbondante acqua salata fino a renderli al dente.
5. In un tegame largo, riscaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio per insaporire.
6. Eliminate l’aglio e versate le zucchine fritte nel tegame.
7. Saltate le zucchine in padella con un mestolo di acqua di cottura della pasta per farle rinvenire leggermente.
8. Scolate gli Spaghetti al dente direttamente nel tegame con le zucchine, conservando l’acqua di cottura.
9. Continuate la cottura degli Spaghetti risottandoli con un mestolo di acqua di cottura alla volta, finché saranno ben conditi.
10. Versate una parte del Provolone del Monaco mescolando gli Spaghetti per farlo sciogliere e creare una crema.
11. Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e il restante Provolone del Monaco.
12. Aromatizzate con basilico spezzettato a mano e un altro mestolo di acqua di cottura della pasta.
13. Mescolate e, una volta pronti, aggiungete una spolverata di pepe nero macinato.
14. Servite gli Spaghetti alla Nerano ben caldi e godetevi questa prelibatezza campana dal gusto ineguagliabile!

Sperimentate questa gustosa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della tradizione partenopea! Buon appetito

Quali spaghetti scegliere per questa Ricetta?

Spaghetti di Gragnano: La Fabbrica delle Pasta é Un Viaggio Tra Sapori e Tradizioni

Gli Spaghetti di Gragnano IGP rappresentano un’icona della cucina italiana, amati e conosciuti in tutto il mondo per la loro versatilità e sapore inconfondibile. Questo formato di pasta lunga offre infinite possibilità di abbinamenti, ma sono le ricette della tradizione a farne i protagonisti indiscussi: dalla celebre Carbonara al classico sugo al pomodoro con basilico fresco.

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