Il Risotto al Limone e Basilico è una prelibatezza culinaria che unisce la freschezza agrumata del limone con l’aroma aromatico e leggermente dolce del basilico. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto dal sapore raffinato, perfetto per chi ama esplorare nuove sfumature gustative. Il risotto, con la sua consistenza cremosa e avvolgente, si presta bene a ospitare il profumo inconfondibile del limone e la fragranza erbacea del basilico.Ricetta: Risotto al Limone e Basilico
Ingredienti:- 320g di riso Arborio o Carnaroli
- 1 cipolla, tritata finemente
- 60 ml di vino bianco secco
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Succo di 1 limone
- 1 litro di brodo vegetale, tenuto caldo
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- 2 cucchiai di burro
- 60g di formaggio parmigiano reggiano, grattugiato
- Un mazzo di basilico fresco, foglie staccate
- Sale e pepe nero q.b.
- In una pentola, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo per circa 2 minuti, assicurandoti che ogni chicco sia ben rivestito d’olio.
- Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente.
- Aggiungi la scorza grattugiata e il succo di limone al riso. Mescola bene.
- Inizia ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aspetta che il brodo sia assorbito prima di aggiungere il successivo.
- Continua il processo di cottura del risotto fino a quando il riso è al dente.
- Aggiungi il burro e il formaggio grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Taglia finemente il basilico e aggiungilo al risotto. Mescola bene.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Prima di servire, puoi decorare con alcune foglie di basilico fresco.
Risotto limone e basilico di Capri ultima modifica: 2024-02-08T10:53:34+02:00 da
