Risotto al limone di Capri gustissimo

Il Risotto al Limone di Capri Gustissimo è un piatto che incarna il gusto vivace e mediterraneo dell’isola di Capri. La freschezza del limone si sposa con la cremosità del risotto, regalando un’esperienza gastronomica irresistibile che delizia il palato con ogni boccone.

Ricetta: Risotto al Limone di Capri Gustissimo

Ingredienti:

• 320g di riso Carnaroli o Arborio
• 1 cipolla, tritata finemente
• 60 ml di vino bianco secco
• Scorza grattugiata di 2 limoni biologici
• Succo di 1 limone
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 50g di formaggio grana padano o parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)

Procedimento:

1. In una pentola, scaldare il brodo vegetale e mantenerlo caldo durante la preparazione del risotto.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata in olio extravergine d’oliva fino a che diventi trasparente.
3. Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti, mescolando costantemente.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l’alcol.
5. Iniziare la cottura del riso aggiungendo gradualmente il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro.
6. A metà cottura del riso, incorporare la scorza grattugiata e il succo di limone, mescolando delicatamente.
7. Continuare la cottura fino a quando il risotto è al dente, aggiungendo il brodo e mescolando.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Aggiungere il formaggio grattugiato e il burro, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
9. Servire il Risotto al Limone di Capri Gustissimo decorando ogni porzione con prezzemolo fresco tritato.

Questa prelibatezza è un trionfo di sapori che unisce la tradizione del risotto italiano con la freschezza del limone di Capri, creando un piatto delizioso e davvero gustissimo. Buon appetito!