Pasta tonno e limone di Capri fredda

La Pasta Tonno e Limone di Capri Fredda è un piatto estivo irresistibile che incarna la freschezza e i sapori mediterranei. Questa ricetta deliziosa offre un connubio di ingredienti leggeri e gustosi, perfetti per rinfrescare il palato nelle calde giornate estive. Il tonno, combinato con la vivacità del limone di Capri, crea un piatto equilibrato e ricco di sapore, ideale per un pranzo leggero o una cena fresca all’aria aperta.

Ricetta: Pasta Tonno e Limone di Capri Fredda

Ingredienti:

• 400g di pasta corta (penne, fusilli, o farfalle)
• 200g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 2 limoni di Capri, biologici e non trattati
• 1 cipolla rossa, tagliata sottile
• 1/4 tazza di olive nere, snocciolate e a rondelle
• 2 cucchiai di capperi, sciacquati
• 1/3 tazza di olio d’oliva extravergine
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Procedimento:

1. Cottura della Pasta:
   • In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente.
   • Scolare la pasta e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
2. Preparazione degli Ingredienti:
   • Grattugiare la buccia dei limoni di Capri e spremere il succo da entrambi.
   • Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili.
   • Tagliare le olive nere a rondelle.
3. Creazione della Salsa:
   • In una ciotola grande, mescolare l’olio d’oliva extravergine, il succo e la buccia grattugiata dei limoni di Capri. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e mescolare bene.
4. Composizione della Pasta:
   • In una grande ciotola, combinare la pasta raffreddata con il tonno sgocciolato, le fettine di cipolla rossa, le olive nere e i capperi.
   • Versare la salsa di limone sull’insieme degli ingredienti e mescolare delicatamente per assicurare che ogni elemento sia ben condito.
5. Riposo e Servizio:
   • Lasciar riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
   • Prima di servire, guarnire con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.

La Pasta Tonno e Limone di Capri Fredda è pronta per essere gustata. Servitela in occasioni informali o portatela a un picnic estivo per un pasto leggero e delizioso. Buon appetito!