La Pasta al Sugo di Limone di Capri è un piatto che celebra la freschezza e l’aroma unico del limone, tipico della rinomata isola di Capri. Questa ricetta incarna la semplicità e l’eleganza della cucina mediterranea, offrendo un’esperienza culinaria leggera e piena di gusto.
Ricetta: Pasta al Sugo di Limone di Capri
Ingredienti:
- 400g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
- 2 limoni di Capri (biologici, non trattati)
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 3 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
- Peperoncino rosso fresco (opzionale, per un tocco di piccantezza)
- Sale e pepe nero q.b.
- Formaggio grattugiato a piacere
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Procedimento:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
- Mentre la pasta cuoce, prepara il sugo di limone. In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio affettati e, se desiderato, il peperoncino fresco per un tocco piccante.
- Spremi il succo dei limoni direttamente nella padella con l’aglio e l’olio. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 2-3 minuti, fino a quando il limone inizia a rilasciare il suo profumo.
- Aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
- Aggiungi la pasta cotta alla padella con il sugo di limone, mescolando bene per garantire una distribuzione uniforme del condimento.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
- Servi la Pasta al Sugo di Limone di Capri nei piatti individuali, guarnendo con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
- Delizia i tuoi commensali con questa pasta leggera e dal sapore fresco, che cattura l’autentico gusto del limone di Capri. Un’opzione perfetta per chi cerca un piatto semplice, ma ricco di profumi mediterranei. Buon appetito!
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Pasta al sugo di limone di Capri ultima modifica: 2024-02-08T13:42:26+02:00 da
